Smaker
Ewa Gotuje

Tort bezowy z bitą śmietaną, owocami i musem malinowym.

07.09.2018 Odsłon: 1246
5.0 (15 oceny)
>60 min
>6 os.
helenapon
helenapon

Przynajmniej raz w roku robię bezę z sezonowymi owocami.Czasami powtarzam zimą z dodatkiem dużej ilości pestek z granatu. Te dwa smaki dobrze się ze sobą łączą.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Przekąski

Domowe chipsy solone

Przekąski Domowe chipsy solone

Domowe chipsy to dużo lepsza wersja tych kupionych w sklepie. Możesz je przyg...

Odsłon: 261

60 min
3
Sabrina
Sabrina
Dania główne

Pyzy z mięsem mielonym

Dania główne Pyzy z mięsem mielonym

Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...

Odsłon: 4974

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4844

60 min
35
smaker
smaker
Dania główne

Ryba z airfryera

Dania główne Ryba z airfryera

Przepis na rybę z frytkownicy beztłuszczowej Ryba z airfryera Ryba z airfry...

Odsłon: 44910

30 min
18
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso gotowane długo...

Odsłon: 523

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Extra sałatka

Sałatki Extra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu ale niezwykle smaczna.

Odsłon: 596

30 min
2
Ciasta
Tort bezowy z bitą śmietaną, owocami i musem malinowym.
Autor:
helenapon
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Beza:
  • 6 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczaneje
  • 1 łyżka octu
  • Dodatkowo:
  • 1/2 litra śmietany 36%
  • 1 galaretka "przeźroczysta"
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • maliny żółte i czerwone
  • borówka amerykańska
  • pestki granatu
  • 3-4 łyżki musu malinowego
Sposób przygotowania:
1

Miskę miksera trzymam w lodówce przez godzinę by ją dobrze schłodzić. Wlewam do niej białka i wsypuję odrobinę soli ( wtedy łatwiej i szybciej się ubija). Miksuję początkowo na wolnych obrotach. Kiedy białka zmienią barwę na białą, zwiększam obroty i dosypuję po łyżce cukru. Miksuję aż cukier całkowicie się rozpuści -to ważne. Można łatwo to sprawdzić, rozcierając odrobinę piany między palcami. Dodaję mąkę ziemniaczaną i ocet. Miksuję jeszcze minutę.

2

Formę z wyposażenia piekarnika wyścielam papierem do pieczenia, rysuję na środku okrąg wielkości talerzyka deserowego. Na jego środku ustawiam wąską, wysoką szklankę (by utworzyć miejsce na bitą śmietanę). Ubitą pianę przekładam do rękawa cukierniczego i i wyciskam kolejne warstwy wokół szklanki, formując ją wysoko. Delikatnie usuwam szklankę. Wstawiam bezę do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 10 minut. Następnie zmniejszam temperaturę do 120 stopni i piekę 2,5 godziny. Po tym czasie wyłączam piekarnik i zostawiam bezę do wysuszenia (czyli całkowitego wystudzenia).

3

Galaretkę rozpuszczam w 1/2 szklanki gorącej wody i odstawiam do ostudzenia. Zimną śmietanę ubijam bez cukru, (galaretka jest wystarczająco słodka). Łączę śmietanę z galaretką. Wypełniam nią środek upieczonej bezy na przemian z owocami. Resztę śmietany wykładam na wierzch. Dekoruję świeżymi owocami i gałązkami świeżej mięty. Polewam musem.