Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Najlepszy bezowy tort jaki do tej pory jadłam :-)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (15)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (15)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Tort bezowy z kremem ajerkoniakowym
sereberko80
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Blaty bezowe:
- białka jaj 9 szt. (ok. 36 dag)
- cukier puder 45 dag
- ocet winny 1,5 łyżeczki
- krem ajerkoniakowy:
- mascarpone 50 dag
- śmietanka 30 lub 36% 150 ml
- cukier puder 1/2 szkl.
- likier jajeczny 150 ml
- dodatkowo:
- śmietanka 30 lub 36% 200ml
- cukier puder 2 łyżki
- płatki migdałów uprażone na suchej patelni
Sposób przygotowania:
1
Białka ubijać, gdy zaczną sztywnieć łyżka po łyżce dodawać cukier. Pod sam koniec miksowania, gdy masa będzie bardzo gęsta, lśniąca i sztywna dodać ocet i krótko zmiksować. Na papierze do pieczenia narysować 3 koła o średnicy 20 cm (po dwie bezy na blaszkę), rozdzielić masę między nie, wyrównać i wstawić obie blaszki do piekarnika rozgrzanego do 180ºC, a po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i suszyć bezy przez 90 minut (co 20 min zmieniać blachy - poziomy w piekarniku). Całkowicie wystudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika (najlepiej zrobić to wieczorem i pozostawić bezy na noc w piekarniku do ostygnięcia). Krem: Ubić mascarpone ze śmietanką na sztywną masę, dodać likier i cukier puder, ponownie dobrze zmiksować (nie za długo aby krem się zważył). Następnie ubić śmietankę z cukrem pudrem do uzyskania sztywnej masy. Na paterę lub talerz przełożyć delikatnie 1 blat bezowy, posmarować połową kremu ajerkoniakowego, położyć drugi blat bezowy, posmarować resztą kremu. Połozyć trzeci blat bezowy i posmarować ubitą śmietanką. Tort wstawic do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem wierzch posypać prazonymi płatkami migdałowymi
2
Tort przechowywac w lodówce. Smacznego :-)