Desery Przepis na:
Tort gryczany z żurawiną (bezglutenowy)
Przepisów i artykułów: 235 Ocena: 2622
Dodano: 17.02.2017
Odsłon: 1439
Biszkopt na mące gryczanej, przekładany masą śmietanowo-żurawinową. Słodycz żurawiny doskonale przełamuje ostry, lekko gorzki smak gryki. Jak dla mnie pyszne połączenie. :)
Składniki
- Biszkopt: 6 jajek (M)
- 150g cukru
- szczypta soli
- 100g mąki gryczanej
- 60g mielonych orzechów włoskich
- 20g mąki ziemniaczanej
- Krem: 1 opakowanie startej skórki pomarańczowej
- 1 słoik żurawiny (Wildpreiselbeeren) (370g)
- 600g śmietany kremówki
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- usztywniacz do śmietany (na 500ml)
- Dekoracja: pokruszone mini bezy
| > 6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tortownicę (24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
-
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z solą, dodając 75g cukru. Żółtka ubić z pozostałym cukrem (75g) na biały puch (ubijać ok. 10 minut). Delikatnie połączyć z ubitymi białkami. Dodać mąkę gryczaną, orzechy i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do formy i piec ok. 40 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu przestudzić w formie, potem wyjąć z formy i ostudzić całkowicie.
-
Skórkę pomarańczową wymieszać z żurawiną. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym i usztywniaczem. Ok. 1/3 śmietany odłożyć i wstawić do lodówki. Resztę śmietany wymieszać z żurawiną.
-
Biszkopt przekroić na trzy placki. Wokół dolnego placka zapiąć bok tortownicy, nałożyć połowę kremu, przykryć środkowym plackiem, nałożyć resztę kremu, przykryć górnym plackiem. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
-
Zdjąć obręcz tortownicy i posmarować boki i wierzch tortu odłożoną śmietaną. Przed podaniem posypać pokruszonymi bezami.
Smacznego :)
42720 odsłon
31
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
KORAL 17 lutego 2017Zgłoś do usunięcia
Świetny :)0 Kto głosował? | Odpowiedz