Tort Leśny mech

Przygotowanie

1. 

   CIASTO:
   
   Szpinak rozmrażamy i odsączamy na sitku z nadmiaru wody.
   szpinak
   Skrapiamy szpinak sokiem z cytryny i używając blendera-rozdrabniamy, aż uzyskamy gęstą, zielona papkę.
   
   Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie-nie przerywając pracy miksera-dodajemy olej. Gdy uzyskamy już gładką masę, przerywamy miksowanie.
   
   Do naszej masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Ponownie używamy miksera do dokładnego połączenia wszystkich składników. Przerywamy miksowanie w momencie, gdy nasze ciasto będzie gładkie i puszyste-bez żadnych grudek.
   Dodajemy do ciasta zblenderowany szpinak i dokładnie, RĘCZNIE wszystko mieszamy.
   
   Przekładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica max 23 cm.) i wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika (funkcja pieczenia: góra/dół).
   Pieczemy na środkowej półce piekarnika, przez 60 min.(do tak zwanego suchego patyczka).
   Po wyjęciu z piekarnika- odstawiamy do wystygnięcia, następnie za pomocą nożyka, delikatnie okrajamy boki i wyjmujemy ciasto z tortownicy.

   
2. 

   KREM:
   
   Do serka mascarpone dodajemy sok z cytryny i cukier puder. Za pomocą łyżki rozdrabniamy serek i łączymy składniki ze sobą.
   Dodajemy śmietanę. Bardzo ważne,aby była dobrze schłodzona!
   Mieszamy mikserem-aż masa nabierze gęstej, kremowej konsystencji. Uważajmy, aby nie miksować za długo-bo wtedy zamiast kremu-możemy uzyskać coś w rodzaju zwarzonego masła :/.
   Do gotowego kremu dodajemy garść malin oraz garść pestek granatu i ręcznie mieszamy,aby rozprowadzić owoce w kremie.

   
3. 

   PRZEKŁADANIE TORTU:
   
   Kroimy ciasto na trzy równe blaty.
   Górny blat skruszamy do miseczki.
   
   

   
4. 

   Pierwszy blat umieszczamy na paterze.
   Nakładamy i rozprowadzamy na nim krem.
   Przykrywamy drugim blatem, który delikatnie dociskamy.
   Pozostałą ilość kremu rozprowadzamu po bokach i na wierzchu tortu.
   

   
5. 

   Obkładamy tort skruszonym ciastem.
   Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.
   

   
6. 

   DEKOROWANIE:
   
   Układamy owoce na wierzchu tortu.
   Nadmiarem pestek z granata dekorujemy podstawę tortu-układając je na paterze dookoła ciasta…
   …i pyszny tort jest gotowy!

   
7. 

   SMACZNEGO !!!