Tort na 18 lat dla Koszykarza

biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec stopniowo przesiewać budyń z mąką i proszkiem,jednocześnie mieszając łopatką. Wylać do blaszki 30x40 cm.wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.20-25 min. w 175*. Następne upiec tak samo,dodając inne budynie.Ze wszystkich, po upieczeniu zdjąć papier i ostudzić.

biszkopt w tortownicy na piłkę-Postąpić tak samo jak z poprzednimi biszkoptami lecz piec troszkę dłużej 25-30 min.w 175*.Po ostudzeniu przekroić na dwa krążki.

piłka-Miseczkę 17 cm. zafoliować. Spodni krążek biszkoptowy, zmniejszyć o trójkącik i włożyć do miseczki. W górnym krążku wyciąć koło 17 cm. Biszkopt w miseczce nasączyć rozcieńczonym i ostudzonym dżemem.

Biszkopt ciemny włożyć do blaszki 30x40 z zabezpieczonymi wyżej bokami.Nasączyć częścią dżemu.

krem jagodowy- Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem, serkiem, jogurtem i następnie z frużeliną. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wyłożyć na biszkopt w blaszce i trochę do miseczki na piłkę i rozsmarować.

Przykryć biszkoptem krówkowym,odwracając dołem do góry. Będzie łatwiej nasączyć i posmarować kremem.Nasączyć częścią dżemu.

krem stracciatello-Postąpić jak z poprzednim kremem z tym że czekoladę wmieszać już łopatką po dodanej żelatynie. Wyłożyć na biszkopt w blaszce, trochę do miseczki i rozsmarować.

Przykryć biszkoptem malinowym, też dołem do góry i nasączyć.

krem czekoladowy-Tutaj wcześniej rozpuścić czekolady ze śmietanką nad parą. Ostudzić i schłodzić, przynajmniej z pół godz. w lodówce, można i całą noc.Najpierw śmietankę czekoladową ubić potem dodać resztę składników jak w poprzednich kremach.Wyłożyć na biszkopt różowy, trochę do miseczki i rozsmarować.

Przykryć ostatnim biszkoptem waniliowym i schłodzić w lodówce całą noc. Tutaj nie nasączamy, bo to będzie spód tortu.

Do miseczki włożyć przygotowany krążek, zafoliować i schłodzić kilka godzin w lodówce. Potem obrócić na podkładkę do tortów. Zdjąć miseczkę i folię.

tynk-Zmiksować miękkie masło, do białości. Miksując dolewać mleko skondensowane potem dosypując w proszku. Małą częścią kremu posmarować piłkę i schłodzić.Reszta kremu będzie potrzebna na duży tort.

dekoracje-Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne. Podzielić na porcje, zafarbować i przechowywać w woreczku foliowym. Pomarańczową masę rozwałkować i pokryć piłkę. Gładzić rozciągając masę, potem obciąć wokół piłki nadmiar masy. Poklepać tarką,upodobniając do skóry.

Zaznaczyć rowki na paski.

Z czarnej masy wyciąć cienkie paski.

Paski przykleić w rowki. Zrobić napis i przykleić odrobiną wody.

Duży tort przykryć paterą i obrócić "do góry nogami". Zdjąć blaszkę i papier. Boki tortu wyrównać.

Cały tort posmarować resztą kremu maślanego i schłodzić.

Białą masę rozwałkować i wyciąć wzór koszulki. Z czerwonej masy, zrobić plisy przy szyi i rękawach na koszulce. Zrobić napis, pozłocić i przykleić odrobinką wody.

Białą masę za pomocą kakao zafarbować na brązowo.Zrobić po dwa wałki białej i brązowej masy i złączyć. Skręcać i na desce wałkować wałek, przekładać na pół i znowu skręcać i kulkować wałek.itd. Kilka razy to powtarzać aż do uzyskania masy w cieniach. Masę wałkować i powycinać deseczki.Na deseczkach zaznaczyć linie słoi.

Deseczki ułożyć schodkowo o wymiarach góry tortu. Potem ułożyć już na samym torcie.

Z reszty pomarańczowej zrobić kółeczka, wyciskając w foremce silikonowej.

Na parkiecie pod piłkę w tort wcisnąć kilka obciętych plastikowych rurek od napoi.Miejsce na piłkę posmarować odrobiną kremem maślanym i ułożyć piłkę. Ułożyć przygotowaną koszulkę. Zrobić wgłębienie na statuetkę Koszykarza. Na dole poukładać przygotowane kółeczka pomarańczowe.

Tort przechowywać w lodówce i kroić ostrym i ciepłym nożem.