Smaker

Tort na Dzień Babci i Dziadka

08.07.2018 Odsłon: 2183
5.0 (13 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort z glazurą i marmurkiem. Tort z czekoladowymi różami. Tort zrobiłam 2 lata temu dla wnuków.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44315

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2352

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3519

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4293

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74346

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29493

30 min
63
Ciasta
Tort na Dzień Babci i Dziadka
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:-7 jajek -1 szklanka cukru
  • -1/2 szklanki mąki tortowej -1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia -1/2 tartej gorzkiej czekolady
  • NASĄCZENIE:
  • -mus brzoskwiniowy-220 g. -1/3 szklanka gorącej wody
  • KREM JAGODOWY:
  • -1/2 kg. sera z wiaderka -250 ml. śmietanki 30 %
  • -250 g. jogurtu greckiego -1 śmietan-fix -70 g. cukru pudru
  • -150 ml. frużeliny z jagód -30 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
  • KREM Z CZEKOLADĄ:
  • -1/2 kg. sera z wiaderka z Piątnicy -250 ml. śmietanki 30 %
  • -250 g. jogurtu greckiego -1 śmietan-fix -70 g. cukru pudru
  • -50 g. tartej gorzkiej czekolady -30 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
  • GLAZURA:-1 masło-250 g. -8 łyżek cukru pudru
  • -6 łyżek kakao -ok.5 łyżek wody -2 łyżeczki żelatyny
  • -ok. 2 łyżek gorącej wody -2 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
  • MARMUREK:
  • -1 biała czekolada -ok.5 łyżek śmietanki 30 %
  • RÓŻE:-1 polewa czekoladowa deserowa w pastylkach
  • -parę pasów z papieru do pieczenia -rożek z papieru -okrągła foremka
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec przesiewać mąki z proszkiem i już mieszać łyżką. Dodać tartą czekoladę, delikatnie wymieszać i przelać do tortownicy 27 cm.Wyłożonej papierem do pieczenia, tylko na dole.Piec ok. 30 min. w 175*.Po przestygnięciu, przekroić na trzy krążki.

2

Włożyć spód biszkoptu do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki. Mus brzoskwiniowy rozmieszać z gorącą wodą i połową polać biszkopt w tortownicy.

3

krem jagodowy-Żelatynę rozpuścić z gorącą wodą i ostudzić do letniego, od czasu do czasu mieszając.Schłodzoną śmietankę ubić z fixem i pudrem.Dodawać porcjami ser, jogurt i mus. Zmiksować a na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopt w tortownicy. Przykryć drugim blatem z biszkoptu. Nasączyć resztą musu.

4

krem z czekoladą-Postąpić jak z poprzednim kremem, dodając tartej czekolady, zamiast musu. Krem wyłożyć do tortownicy. Przykryć ostatnim blatem i schłodzić, kilka godzin w lodówce.

5

Po schłodzeniu,zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.

6

glazura-Puder wymieszać z kakao i wodą na gęstą papkę. Wstawić nad parę i dodać masło, pokrojone w kawałki.Mieszać do rozpuszczenia masła.W między czasie postawić też na parę w innym garnku, białą czekoladę z mlekiem. Rozpuścić też żelatynę z gorącą wodą i wmieszać do polewy kakaowej. Odstawić z pieca i przestudzić do letniego. Dodać śmietanę i polać cały tort. Płynną białą czekoladę wlać na bok góry tortu.

7

marmurek-Długą szpatułkę przeciągnąć, odpowiednio przez górę tortu.Polewą która spłynęła, posmarować boki tortu.

8

róża-Polewę rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.Przygotować kilka długich pasów z papieru do pieczenia i rożek. Przelać do rożka, obciąć szpic i w odstępach zrobić kleksy na papierze. Przykryć następnym pasem, lekko palcem rozprowadzając. Zaraz rozdzielić dwa pasy, tworząc podwójną ilość płatków. Dalej postąpić tak samo. lecz trochę polewy zostawić na sklejenie płatków.Delikatnie odkleić zastygłe płatki.

9

Ułożyć okrągłą foremkę na kawałek papieru i w środek, wycisnąć polewę pod różę.Układać płatki wokół foremki, zapełniając całą.

10

Jak spód zastygnie, to zdjąć foremki i odkleić kwiatka od papieru..

11

Róże ułożyć na torcie. Tort przetrzymywać w lodówce.

12

Kroić ciepłym i ostrym nożem.