Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z biszkoptem i kremem z dżemem.Tort z glazurą i kolorowymi esami-floresami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 409
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 409
5
18
REKLAMA
Ciasta
Tort na dzień kobiet w "esy-floresy"
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -8 jajek -220 g.cukru -150 g. mąki tortowej
- -150 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE: -3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- -1/2 szklanki wody -2 łyżeczki cukru
- KREM Z KIWI I LIMONKI:
- -250 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
- -125 g. jogurtu greckiego -125 g.serka mascarpone
- -1/2 słoiczka dżemu z kiwi i limonki tj.200 g. -15 g.żelatyny -1/2 szklanki wody
- KREM BRZOSKWINIOWY:
- -250 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
- -125 g. jogurtu greckiego -125 g. serka mascarpone
- -1/2 słoiczka dżemu brzoskwiniowego tj.205 g. -15 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- GLAZURA: -1 masło-200 g.
- -8 łyżek cukru pudru -6 łyżek kakao -ok.5 łyżek wody
- -2 łyżeczki żelatyny -ok. 2 łyżek gorącej wody -2 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
- POLEWA ESY-FLORESY:-1,5 białej czekolady tj.150 g.
- -4 x 2 łyżki śmietanki 30 % -barwniki jadalne
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Po przestygnięciu przekroić na trzy krążki.
2
Spód włożyć z powrotem do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki. Nasączyć połową zaparzonej kawy.
3
krem dżemowy z kiwi i limonki -Żelatynę rozpuścić z gorącą wodą i ostudzić do letniego, od czasu do czasu mieszając.Schłodzoną śmietankę ubić z fixem i pudrem.Dodawać porcjami jogurt, serek i dżem. Wszystko zmiksować. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopt w tortownicy. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą kawy.
4
krem dżemowy brzoskwiniowy- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie.Ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami jogurt ,serek i dżem.Następnie dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Wylać do tortownicy na biszkopt. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym.Schłodzić w lodówce, kilka godzin.
5
Zdjąć obręcz i zabezpieczenia w tortownicy. Ułożyć na paterze.
6
glazura-Puder wymieszać z kakao i wodą na gęstą papkę. Wstawić nad parę i dodać masło, pokrojone w kawałki.Mieszać do rozpuszczenia cukru i masła.Do innego garnka wlać trochę wody, podgrzewać na małym ogniu, nie gotować.Włożyć tam z cztery szklanki, każda z 6 kostkami czekolady, 2 śmietanki i szczyptą barwnika.Mieszać każdą inną łyżeczką, do rozpuszczenia.
7
Żelatynę rozpuścić z gorącą wodą i wmieszać do gorącej polewy kakaowej, ale już zdjętej z pary.Przestudzić do letniego.Teraz kolorowe polewy, przelać do rożków papierowych i zakręcić. Do letniej polewy kakaowej dodać śmietanę i polać górę tortu. Można składniki na polewę kakaową podwoić, bo mnie zabrakło.Odcinać rożki papierowe i polewać tort w esy-floresy. Całość schłodzić.
8
Kroić ciepłym i ostrym nożem.