Tort Oreo

Pokruszone ciasteczka Oreo i masło, czyli jak zrobić stabilny spód do tortu 

Przygotowanie spodu nie wymaga pieczenia, a jedynie pokruszenia ciasteczek Oreo na drobny pył, razem z kremem. Następnie trzeba dodać płynne, ale ostudzone już masło i całość wymieszać na jednolite ciasto. Uważaj, by okruchy nie były zbyt duże, bo spód może się zwyczajnie kruszyć podczas krojenia. Większych kawałków użyjesz w kremie Oreo, więc bez obaw. Kluczowa jest także proporcja masła do użytych ciastek, gdzie powinna ona wynosić ok. 1:3-4, a więc na każde opakowanie Oreo użyj zaledwie 40-50 g masła. To znacznie mniej niż przy innych spodach z herbatników czy biszkoptów, głównie ze względu na zawartość kremu w ciasteczkach. 

Czekoladowe ciasto - jak uformować spód? 

Po przygotowaniu jednolitej masy ciasteczkowej musisz bardzo dokładnie wylepić dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Kluczowe jest dobre dociśnięcie masy za pomocą szklanki lub innego, twardego narzędzia. Jeśli ciasto będzie zbyt luźno ułożone na dnie, z pewnością pokruszy się podczas krojenia. Na koniec włóż całość do lodówki na co najmniej 30 minut, by masło związało ciasteczka Oreo, a skorupa stała się twardsza i stabilna. 

Puszysty krem Oreo z mascarpone i śmietanką kremówką 

Śmietankowy krem Oreo jest bardzo prosty w przygotowaniu, choć trzeba pamiętać o kilku ważnych wskazówkach. Pracuj zawsze na schłodzonych produktach, dzięki czemu zmniejszysz ryzyko zważenia się składników oraz szybciej otrzymasz gęstą i puszystą konsystencję. Cukier dodawaj na samym końcu, do niemal całkowicie stabilnego już kremu. Kiedy całość jest już gotowa, dodaj pokruszone ciasteczka - zarówno mniejsze, jak i większe kawałki, które zmiękną z czasem. Taki jasny krem Oreo możesz od razu rozkładać na zimnym spodzie. Jednak szczególnie w cieplejsze dni rozważ usztywnienie masy żelatyną, która także zapobiegnie zważeniu się kremu i przedłuży jego stabilność po wyjęciu z lodówki. 

Czekoladowy krem Oreo - ciekawa wariancja tortu Oreo 

Jeśli masz nieco więcej czasu, możesz urozmaicić śmietankowy krem Oreo, dodając do niego nieco rozpuszczonej czekolady, tworząc wersję czekoladową. Do środka możesz w tym przypadku dodać jasne ciasteczka, które będą wyróżniać się wizualnie i smakowo. Czarny biszkopt z ciemnym kremem i jasnymi ciastkami będzie prezentował się niezwykle elegancko. 

Nakładamy krem Oreo i całą dekorację 

Wystarczy, że dekorujemy tort kremem, co jest już samo w sobie ciekawą wizualizacją, ale oczywiście możesz użyć też ciasteczek Oreo. W gęsty krem powkładaj całe ciastka, w równych odległościach od siebie. Jeśli pozostały ci jakieś okruchy po lepieniu spodu, także możesz je rozsypać na wierzchu tortu. Pamiętaj, że po zakończeniu prac nad deserem, należy wstawić go do lodówki na co najmniej 6 godzin, choć najlepsze efekty da cała noc spędzona w chłodziarce. 

Krem Oreo ma niezliczenie wiele zalet, a przede wszystkim jest bardzo... Oreo. Taki deser będzie idealnym rozwiązaniem, jeśli musisz przygotować szybkie i proste ciasto na wyjątkową okazję, czy to dla bliskiego, czy też kolegi z pracy. Nie zabieraj go tylko na grilla, bo ten pyszny tort Oreo nie lubi wysokiej temperatury.