Smaker
Sezon na cukinię

Tort orzechowo - kawowy

25.07.2010 Odsłon: 24525
5.0 (13 oceny)
Tort orzechowo - kawowy
>60 min
>6 os.
Matematyczka
Matematyczka

Nie za słodki, nie za mdły- w sam raz:-). Pyszny i delikatny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 91

15 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 94

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 108

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 197

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1857

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 1488

15 min
1
Ciasta
Tort orzechowo - kawowy
Tort orzechowo - kawowy
Autor:
Matematyczka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • CIASTO:
  • Mąka pszenna, 13dkg
  • jajka, 8 szt.
  • cukier, 15dkg
  • zmielone orzechy (laskowe lub włoskie), 20dkg
  • cukier waniliowy, 1opakowanie(16g)
  • napar z mocnej zimnej kawy 2-3 łyżki
  • proszek do pieczenia, pół łyżeczki
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1 cytryny (nie dodałam)
  • DO NASĄCZENIA:
  • 100ml zimnej kawy; 2 łyżki rumu/wódki
  • Masa:
  • serek mascarpone, 50dkg
  • Śmietana kremówka, 20 dkg (dałam około 300ml)
  • mleko, 5-6 łyżek (dałam około 3)
  • sok z cytryny, 1 łyżka
  • waniliowy cukier, 3 opakowania (48g) ( dałam 64g)
  • starta czekolada (dałam gorzką), 2 łyżki
  • Do dekoracji: pół tabliczki gorzkiej czekolady, , kilka łyżek mielonych orzechów
Sposób przygotowania:
1

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i cukier waniliowy dalej ubijać, następne dodać żółtka i ponownie ubić. Powstała masę wymieszać z kawą i skórką z cytryny.

2

Mąkę, zmielone orzechy, proszek do pieczenia wymieszać razem dokładnie by nie było grudek.

3

Połączyć sypką mieszankę z masą jajeczną - delikatnie wymieszać. Gotową masę przelać do tortownicy - oryginalny przepis wspomina o średnicy 21-23 cm, ale ja robiłam w 26cm. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 st. C przez koło 1h- do tak zwanego suchego patyczka.

4

Krem: Ubić kremówkę na sztywno, pod koniec dodając cukier waniliowy. Mascarpone utrzeć z mlekiem i sokiem z cytryny. Dodać kremówkę do serka i wymieszać.

5

Ostudzony biszkopt przekroić na 3 części, każdą z nich nasączyć kawą wymieszana z alkoholem i przełożyć kremem. Udekorować dowolnie- ja oblepiłam boki mielonymi orzechami a na wierzch polałam roztopioną gorzką czekoladą:) Smacznego :-)

6

UWAGA!!! Ciasta na biszkopt mi wyszło baardzo dużo i bałam sie że może opuścić tortownicę jak wleję wszystko więc wyszła mi jeszcze mała podłużna blaszka biszkopta i tak podkręciłam przez przypadek gaz że ciasto było gotowe w 35min tyle że niewiele urosło- choć w smaku cudowne:). Masa na zdjęciu nie wygląda tak jak powinna bo przebiłam mascarpone i kremówkę i musiałam ratować masę(przemilczę jak;-) ) i mimo że dodałam jeszcze żelatynę (widać ciut za mało) wyszła troszkę za rzadka. !!! Proszę uważać z ubijaniem kremówki i mascarpone- żeby się nie zwarzyły.. Osobiście następnym razem z pewnością zastąpię ten serek jakimś sernikowym gotowym serkiem i dodam troszkę żelatyny na wszelki wypadek. Mimo, że ciasto lekko odstaje od oryginału i ideału bardzo polecam bo jest pyszne, kremowe i rozpływające się w ustach :-). Przepis zaczerpnięty z mojewypieki.blox.pl