Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort śmietanowy z mascarpone i wiśniami – czyli pozycja obowiązkowa dla wszystkich fanów deserów. Doskonały na każdą uroczystość! Więcej na blogu. 1 średni tort (tortownica 20cm)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
70
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 279
3
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1621
25
77
Ostatnio komentowane przepisy
70
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 279
3
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1621
25
77
REKLAMA
Ciasta
Tort śmietanowy z mascarpone i wiśniami
Smacznebodomowe
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt (rzucany, bez proszku do pieczenia): 5 jajek
- 130 gramów mąki tortowej (typ 550)
- 40 gramów mąki ziemniaczanej
- 150 gramów cukru
- Krem: 400 gramów śmietanki 30%
- 250 gramów serka mascarpone
- 2 fixy do śmietany
- 2 łyżki cukru pudru
- Poncz: 1/4 szklani wody
- 1 łyżeczka cukru pudru
- Sok z cytryny do smaku
- Inne: 250 gramów powideł wiśniowych
- Wiórki kokosowe do dekoracji
- Kawałki czekolady do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt (rzucany, bez proszku do pieczenia): • Białka oddzielamy od żółtek i wstępnie ubijamy • Następnie dodajemy porcjami cukier (1 łyżka cukru co 30 sekund) ciągle ubijając na wysokich obrotach • Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku ubijając na średnich obrotach • Mąki mieszamy razem, przesiewamy przez sito i dodajemy porcjami do masy biszkoptowej powili mieszając szpatułką • Masę przelewamy do tortownicy (lub rantu cukierniczego) i pieczemy przez 35 minut w temperaturze 170 bez termoobiegu (tortownicy niczym nie smarujemy) • Po upieczeniu rzucamy biszkoptem z wysokości około 30 cm na blat (zapobiega to jego opadnięciu) i zostawiamy do ostudzenia • Kiedy biszkopt ostygnie dzielimy go na 3 równe części i lekko nasączamy ponczem
2
Krem: • Do schłodzonej misy dodajemy zimną śmietankę oraz serek mascarpone • Mieszamy na małych obrotach a następnie dosypujemy cukier oraz fixy do śmietany • Ubijamy na wysokich obrotach do uzyskania sztywnej masy i wkładamy do lodówki na 30 minut Składanie: •Dolny biszkopt smarujemy powidłami a następnie kremem, nakładanym kolejny blat i powtarzamy tę czynność • Kładziemy górny blat i cały tort pokrywamy kremem • Tort dekorujemy wiórkami kokosowymi oraz kawałkami czekolady • Tort wkładamy do lodówki na 1 godzinę