Desery Przepis na:

Tort szpinakowy z owocami

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

606DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: rzelkazag

Przepisów i artykułów: 22 Ocena: 279

Dodano: 19.06.2018

Dla swoich Synków zawsze torty przygotowuję sama. Może nie są najpiękniejsze, ale bardzo smaczne!

Składniki

Składniki na tortownicę o śr 26cm
Biszkopt szpinakowy:
4 jajka
200g świeżego szpinaku
½ szklanka oleju
2 szklanki mąki tortowej
¾ szklanki cukru
Sok z ½ cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Biszkopt zwykły:
2 jajka
50g mąki tortowej
50g mąki kukurydzianej
60g cukru
Warstwa truskawkowa:
400g truskawek (użyłam mrożonych)
2 galaretki truskawkowe
600ml wrzątku
Krem:
400ml śmietanki 36%
250g serka mascarpone
½ szklanki cukru pudru
100g jagód
Krem maślany:
200g masła
1 jajko
¾ szklanki cukru pudru
Sok z ⅓ cytryny
Dodatkowo dekoracje wykonane z masy cukrowej

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Biszkopt szpinakowy:
Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia (tylko spód, więc najlepiej większy arkusz położyć na spodzie, przyłożyć rant tortownicy i zapiąć). Szpinak myjemy i dobrze osuszamy. Miksujemy z olejem i sokiem z cytryny. Jajka miksujemy z cukrem kryształem, powoli dodajemy masę szpinakową, a na końcu stopniowo dosypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Połączone składniki przelewamy na tortownicę i pieczemy w 180⁰C do suchego patyczka, ok 40 minut. W trakcie możemy przykryć wierzch folią aluminiową. Gotowe wykładamy z formy i studzimy. Ścinamy wierzch (posłuży do dekoracji), a pozostałe ciasto dzielimy np nitką na 2 części.
Biszkopt zwykły:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubijając na najwyższych obrotach dodajemy stopniowo żółtka, a następnie cukier, łyżka po łyżce. Na końcu dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką lub szpatułką. Przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia (spód) blaszkę i pieczemy ok 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180⁰C.
Warstwa truskawkowa:
We wrzącej wodzie rozpuszczamy galaretki, a następnie wsypujemy truskawki. Mieszamy cały czas, aż lekko zmiękną i bez problemu będziemy mogli potraktować je blenderem. Rozdrobnioną warstwę truskawkową pozostawiamy do lekkiego stężenia, ale koniecznie musimy pilnować, by w momencie przekładania tortu pozostała nadal lejąca.
Krem:
Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, a następnie serek mascarpone. Do kremu dodajemy połowę jagód rozdrobnionych np. widelcem i połowę w całości. Łączymy delikatnie.
Masa maślana:
Żółtko ucieramy z połową cukru pudru. Białka ubijamy, a następnie do sztywnej piany dodajemy drugą połowę cukru.
Masło ucieramy i dodajemy naprzemiennie przygotowane składniki: żółtka oraz białka. Na końcu dodajemy kilka kropel soku z cytryny.
Przełożenie:
Biszkopt szpinakowy- połowa warstwy truskawkowej- połowa kremu z jagodami- biszkopt zwykły- krem z jagodami- warstwa truskawkowa- biszkopt szpinakowy.
Masą maślaną wygładzamy wierzch tortu oraz boki. Obsypujemy rozkruszonym zielonym biszkoptem oraz ozdabiamy wedle własnego upodobania.