Desery Przepis na:
Tort z kremem z białej czekolady i musem truskawkowym
Przepisów i artykułów: 675 Ocena: 11256
Dodano: 04.01.2016
Odsłon: 3152
Przepyszny torcik. Lekki, puszysty biszkopt, delikatny, rozpływający się w ustach krem i lekko kwaskowy mus truskawkowy ... idealne połączenie :-)
Składniki
- Biszkopt:
- jajko 4 duże
- cukier 1/2 szkl.
- mąka pszenna 1 płaska łyżka
- budyń waniliowy lub śmietankowy 1,5 op.
- proszek do pieczenia 1/4 płaskiej łyżeczki
- Krem śmietankowo-czekoladowy:
- śmietanka 30 lub 36% 800ml
- czekolada biała 20 dag
- cukier puder 3 łyżki (lub do smaku)
- żelatyna 4 płaskie łyżeczki
- Śnieżka (bita śmietana w proszku) 1 op.
- Mus truskawkowy:
- mus truskawkowy 50 dag
- cukier 3- 4 łyżki cukru
- żelatyna 1 płaska łyżka
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Biszkopt (zawsze piekę dzień wcześniej przed składaniem tortu, wtedy łatwiej się kroi, nie kruszy się): Białka ubić na sztywną pianę, ciągle miksując stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i ubijać kilka minut. Na koniec dodać przesiany budyń z mąką i proszkiem do pieczenia, wymieszać krótko mikserem na najniższych obrotach (tylko do połączenia składników). Ciasto przełożyć do tortownicy (21cm) wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Piec ok. 25 min. w temp. 170 stopni (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu blaszkę z biszkoptem odrazu wyjąć z piekarnika i upuścić na podłogę z wysokości ok. 40-50cm. Wystudzić.
Krem śmietankowo-czekoladowy: Dzień wcześniej należy śmietankę wlać do garnka i podgrzać, wrzucić czekoladę połamaną na kostki, mieszać do rozpuszczenia. Wystudzić i wstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, przestudzić. Do masy śmietanowo-czekoladowej wsypać śnieżkę i cukier puder, ubić do uzyskania sztywnej masy. Dodawać strumykiem żelatynę, ciągle miksując na najniższych obrotach.
Mus truskawkowy: miałam już gotowy zamrożony latem mus, więc podgrzałam go, wsypałam żelatynę i dokładnie wymieszałam żeby żelatyna się dobrze rozpuściła i połaczyła z musem. Jesli używacie świeżych lub mrożonych truskawek w całości, nalezy je umieścić w garnku, podgrzewac aż owoce się rozpadną, dodać cukier i zmiksować blenderem do otrzymania musu, wsypać żelatynę i wymieszać. Mus wystudzić i wstawić do lodówki do czasu lekkiego stężenia.
Składanie tortu. Biszkopt nalezy przekroić na 3 lub 4 blaty (wszystko zalezy jak bardzo biszkopt urośnie). Na talerz lub paterę połozyć pierwszy blat, posmarować 1/3 tężejącego musu truskawkowego (można na chwilę wstawić do lodówki aby bardziej stężał i łatwiej smarowało się kremem), wyłożyć 1/5 kremu, wyrównać, połozyć drugi blat biszkoptowy, wyłożyć kolejną częśc musu, kolejną część kremu i tak powtarzać smarowanie każdego kolejnego blatu biszkoptowego. Na ostatni blat i boki wyłożyć krem, wyrównać. Pozostałym kremem dowolnie udekorować. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :-)
Twoje notatki do przepisu
6902 odsłon
22
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
GREGORHSPEED 05 stycznia 2016Zgłoś do usunięcia
Przepyszny torcik <3 a ten mus to strzał w 10tkę Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
student_amator 05 stycznia 2016Zgłoś do usunięcia
Hej:) Przepis bardzo ciekawy, ale mam pytanie odnośnie biszkoptu, bo tu w przepisie masz 4 jajka, a w przepisie osobnym na biszkopt 3, czy to ma znaczenie? Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 04 stycznia 2016Zgłoś do usunięcia
Cudowny torcik! Zjadam oczami :) <3 Odpowiedzi: 1 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz