Biszkopt (zawsze piekę dzień wcześniej przed składaniem tortu, wtedy łatwiej się kroi, nie kruszy się): Białka ubić na sztywną pianę, ciągle miksując stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i ubijać kilka minut. Na koniec dodać przesiany budyń z mąką i proszkiem do pieczenia, wymieszać krótko mikserem na najniższych obrotach (tylko do połączenia składników). Ciasto przełożyć do tortownicy (21cm) wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Piec ok. 25 min. w temp. 170 stopni (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu blaszkę z biszkoptem odrazu wyjąć z piekarnika i upuścić na podłogę z wysokości ok. 40-50cm. Wystudzić. Krem śmietankowo-czekoladowy: Dzień wcześniej należy śmietankę wlać do garnka i podgrzać, wrzucić czekoladę połamaną na kostki, mieszać do rozpuszczenia. Wystudzić i wstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, przestudzić. Do masy śmietanowo-czekoladowej wsypać śnieżkę i cukier puder, ubić do uzyskania sztywnej masy. Dodawać strumykiem żelatynę, ciągle miksując na najniższych obrotach. Mus truskawkowy: miałam już gotowy zamrożony latem mus, więc podgrzałam go, wsypałam żelatynę i dokładnie wymieszałam żeby żelatyna się dobrze rozpuściła i połaczyła z musem. Jesli używacie świeżych lub mrożonych truskawek w całości, nalezy je umieścić w garnku, podgrzewac aż owoce się rozpadną, dodać cukier i zmiksować blenderem do otrzymania musu, wsypać żelatynę i wymieszać. Mus wystudzić i wstawić do lodówki do czasu lekkiego stężenia. Składanie tortu. Biszkopt nalezy przekroić na 3 lub 4 blaty (wszystko zalezy jak bardzo biszkopt urośnie). Na talerz lub paterę połozyć pierwszy blat, posmarować 1/3 tężejącego musu truskawkowego (można na chwilę wstawić do lodówki aby bardziej stężał i łatwiej smarowało się kremem), wyłożyć 1/5 kremu, wyrównać, połozyć drugi blat biszkoptowy, wyłożyć kolejną częśc musu, kolejną część kremu i tak powtarzać smarowanie każdego kolejnego blatu biszkoptowego. Na ostatni blat i boki wyłożyć krem, wyrównać. Pozostałym kremem dowolnie udekorować. Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :-)

Tort z kremem z białej czekolady i musem truskawkowym

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger

Chleb z gara

Pasztet z wędzonej makreli

Sernik bez pieczenia

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger

Chleb z gara

Pasztet z wędzonej makreli

Sernik bez pieczenia

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Tort z kremem z białej czekolady i musem truskawkowym

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy