Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z biszkoptem, przełożonym kremem serowym i z nutellą. Tort w stylu drip cake w kolorze pomarańczowym. Tort z czekoladowym kwiatkiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Ciasta
Tort z pomarańczowym drip cake
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -7 jajek -200 g.cukru -130 g. mąki tortowej
- -130 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE:
- -200 ml. rzadkiej frużeliny z porzeczek
- KREM SEROWY:-330 ml.śmietanki 30 %
- -120 g. cukru pudru -1 śnieżka -400 g. serka naturalnego
- -250 g. jogurtu greckiego -25 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- OWOCE: -kilka truskawek
- KREM Z NUTELLĄ :
- -330 ml.śmietanki 30 % -80 g. cukru pudru -1 śnieżka -400 g. jogurtu greckiego
- -250 g. serka mascarpone -2 łyżki nutelli -25 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- TYNK: -200 g. miękkiego masła
- -400 g. masy kajmakowej -1 śnieżka
- POLEWA DRIP-CAKE:
- -ok.100 ml. śmietanki 30 % -300 g. białej czekolady
- -1 saszetka płynnej glukozy- 19 g. -barwnik pomarańczowy, jadalny
- OZDOBA:
- -100 g. polewy czekoladowej, deserowej -kilka papilotek w kształcie kwiatka
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem, po łyżce. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.25-30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.
2
Górę biszkoptu włożyć na spód tortownicy(dół będzie na górze,będzie równiejszy tort). Zabezpieczając wyżej boki.Nasączyć połową frużeliny.
3
krem serowy-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Zimną śmietanki ubić z pudrem i śnieżką. Dodawać porcjami serek,jogurt i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z letnią żelatyną.Wyłożyć na biszkopt w tortownicy. Połowę pokrojonych truskawek, poukładać na kremie.
4
krem z nutellą-Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Zimną śmietanki ubić z pudrem i śnieżką. Dodawać porcjami jogurt, serek, nutellę i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z letnią żelatyną.Wyłożyć na biszkopt w tortownicy. Poukładać resztę pokrojonych truskawek.
5
Przykryć ostatnim blatem I schłodzić kilka godzin. Po schłodzeniu, zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia. Masło zmiksować z masą kajmakową i śnieżką na puszystą masę.Posmarować cały tort i schłodzić.
6
polewa drip-cake-Nad para roztopić połamaną czekoladę w śmietance.Dodać glukozę i barwnik, schłodzić do temperatury ciała.Częścią oblać górę tortu, rozsmarować. Resztę przelać do rożka papierowego i co kilka centymetrów wycisnąć na krawędziach.Powinno swobodnie spłynąć, tworząc sople.
7
dekoracja-Polewę w pastylkach, wsypać do rondelka i roztopić na małym ogniu, albo nad parą, mieszając. Papilotki, wyciąć w kształt kwiatka. Pędzelkiem rozprowadzić polewę na co drugim płatku na papilotce. Odstawić do zastygnięcia. Potem delikatnie poodklejać.
8
Na kawałku papieru do pieczenia,zrobić mały okręg z polewy. Układać płatki w kształt kwiatka. Za każdym razem dolewać polewy. Żeby kwiatek był stojący, to podkładać pod płatki, kawałeczki zwiniętego ręcznika papierowego.
9
Udekorować tort i przetrzymywać w lodówce.
10
Kroić na drugi dzień, ostrym i ciepłym nożem.