Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny tort o niecodziennym smaku jakim jest żurawinowy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
60
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 215
4
2
Ostatnio komentowane przepisy
60
Ciasta
Ciasto ze śliwkami.
Bardzo proste, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto. Ciasta ze śliwkami i...
Odsłon: 215
4
2
REKLAMA
Ciasta
Tort żurawinowy
zewaewa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt żurawinowy :
- 5 jajek ( rozmiar M )
- 1/3 szk cukru
- 16 g cukru waniliowego
- 4 łyżki mąki tortowej + 1 płaska
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 garść suszonej żurawiny
- Krem :
- 1 śmietana 30 % ( 330 g )
- 650 g serka waniliowego z kawałkami wanilii ( z wiaderka )
- 2 galaretki żurawinowe
- 300 ml gorącej przegotowanej wody
- 2 łyżki cukru
- Dodatkowo :
- 350 ml dżemu truskawkowego z żurawiną i migdałami
- suszona żurawina do dekoracji
- 3/4 szk herbaty żurawinowej
Sposób przygotowania:
1
Zaparzyć herbatę do nasączenia biszkoptu. Biszkopt żurawinowy : Białka oddzielić od żółtek. Potem białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i cukrem oraz cukrem waniliowym. Następnie nadal ubijając dodawać po jednym żółtku. Do ubitej masy jajecznej dodać przesiane obie mąki razem z proszkiem do pieczenia i na najmniejszych obrotach wymieszać. Garść żurawiny wyłożyć na desce do krojenia, posypać łyżką mąki i posiekać a potem dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wysmarować masłem lub margaryną i wysypać bułką tartą. Do przygotowanej formy przełożyć ciasto i piec biszkopt w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 40 minut. Upieczony biszkopt wystudzić i pokroić na trzy blaty. Krem : Gorącą, przegotowaną wodę wlać do naczynia, wsypać galaretki i dokładnie wymieszać a potem schłodzić i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Zimną śmietanę ubić z cukrem i potem dodając po łyżce serka mieszać na wolnych obrotach. Gdy serek połączy się ze śmietaną dodawać małymi strumieniami galaretkę i wymieszać. Gdyby masa okazała się za rzadka wystarczy wstawić ją do lodówki do lekkiego stężenia ale takiego aby można było krem smarować. Przełożenie : Pierwszy biszkopt ułożyć na paterze, nasączyć go herbatą i rozsmarować dżem truskawkowy z żurawiną i migdałami ( przepis znajdziecie w moich przepisach ) tutaj. Następnie przykryć drugim krążkiem, który należy nasączyć i rozsmarować porcję kremu. Przykryć ostatnim nasączonym krążkiem i posmarować wierzch i boki kremem. Na koniec tort udekorować pozostałym kremem i suszoną żurawiną. Gotowy tort wstawić do lodówki do ścięcia na kilka godzin.