Smaker

Tradycyjny makowiec drożdżowy zawijany

21.12.2022 Odsłon: 7379
5.0 (13 oceny)
>60 min
>6 os.
Annie Ka
Annie Ka

Przepis na 2 strucle o długości 36 cm.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 175

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 341

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 26607

60 min
31
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 210

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1298

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 514

>60 min
3
Ciasta
Tradycyjny makowiec drożdżowy zawijany
Autor:
Annie Ka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto
  • 700 g mąki pszennej
  • 150 g cukru pudru
  • 150 g masła
  • 1/4 szklanki mleka 2 łyżki mleka
  • 3 jajka
  • 70 g drożdży
  • szczypta soli
Masa makowa
  • 500 g zmielonego maku
  • 150 g masła
  • 3 jajka
  • pół szklanki cukru
  • 3/4 szklanki miodu
  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g rodzynek
  • 3/4 buteleczki aromatu migdałowego
  • 1 op cukru waniliowego
  • torebka herbaty
Polewa
  • 125 g masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka kakao
  • orzechy włoskie do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

CIASTO Zrobić rozczyn: 70 g drożdży wkruszyć do miseczki, wlać 1/4 szklanki mleka i rozetrzeć. Dodać 1 łyżkę cukru pudru (odjąć z odmierzonych składników), 3 łyżki mąki pszennej (także z odmierzonych) i wymieszać. Nakryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozpuścić masło i poczekać aż ostygnie. 3 całe jajka ubić z resztą cukru pudru i 2 łyżkami mleka. Następnie dodać resztę mąki, szczyptę soli, wyrośnięty rozczyn z drożdży i przez chwilę zagniatać. Dodać roztopione masło i zagnieść gładkie ciasto. Miskę z ciastem nakryć i zostawić na 1 godz. w ciepłym miejscu.

2

MASA MAKOWA Rodzynki zalać gorącą herbatą i odstawić. Masło rozpuścić, dodać miód i poczekać aż ostygnie. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać roztopione masło, zmiksować. Dodać mak (mak należy wcześniej zalać gorącym mlekiem, po godzinie odsączyć i zmielić 3x) i zmiksować. Dodać posiekane orzechy włoskie, 3/4 buteleczki aromatu migdałowego, wymieszać. Na końcu ubić białka na sztywno, dodać do maku i delikatnie wymieszać.

3

Ciasto drożdżowe podzielić na 2 części. Jedną rozwałkować na prostokąt. Nałożyć na połowę masy makowej. Zwinąć w roladę (wzdłuż dłuższego boku). Arkusz papieru do pieczenia posmarować olejem. Owinąć nim luźno struclę drożdżową. To samo zrobić z drugą częścią ciasta. Obie strucle nakryć ręczniczkiem i pozostawić na 30 minut. Następnie umieścić je na blasze i włożyć do piekarnika nagrzanego na 180ºC i piec ok. 45 minut.

4

Gdy strucle ostygną przygotować polewę kakaową. Masło, mleka i cukier puder umieścić w rondelku. Podgrzewać do połączenia składników, a następnie jeszcze kilka minut aż polewa lekko zacznie gęstnieć. Nie można dopuścić do zagotowania polewy! Odstawić, aby ostygła (co jakiś czas przemieszać). Gęstniejącą polewą polać obie strucle drożdżowe, posypać posiekanymi orzechami włoskimi.