Smaker
Dania jednogarnkowe

Tradycyjny makowiec drożdżowy zawijany

21.12.2022 Odsłon: 6543
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
Annie Ka
Annie Ka

Przepis na 2 strucle o długości 36 cm.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1289

30 min
12
Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 395

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1669

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1747

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 111

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1151

60 min
6
Ciasta
Tradycyjny makowiec drożdżowy zawijany
Autor:
Annie Ka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto
  • 700 g mąki pszennej
  • 150 g cukru pudru
  • 150 g masła
  • 1/4 szklanki mleka 2 łyżki mleka
  • 3 jajka
  • 70 g drożdży
  • szczypta soli
Masa makowa
  • 500 g zmielonego maku
  • 150 g masła
  • 3 jajka
  • pół szklanki cukru
  • 3/4 szklanki miodu
  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g rodzynek
  • 3/4 buteleczki aromatu migdałowego
  • 1 op cukru waniliowego
  • torebka herbaty
Polewa
  • 125 g masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżka kakao
  • orzechy włoskie do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

CIASTO Zrobić rozczyn: 70 g drożdży wkruszyć do miseczki, wlać 1/4 szklanki mleka i rozetrzeć. Dodać 1 łyżkę cukru pudru (odjąć z odmierzonych składników), 3 łyżki mąki pszennej (także z odmierzonych) i wymieszać. Nakryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozpuścić masło i poczekać aż ostygnie. 3 całe jajka ubić z resztą cukru pudru i 2 łyżkami mleka. Następnie dodać resztę mąki, szczyptę soli, wyrośnięty rozczyn z drożdży i przez chwilę zagniatać. Dodać roztopione masło i zagnieść gładkie ciasto. Miskę z ciastem nakryć i zostawić na 1 godz. w ciepłym miejscu.

2

MASA MAKOWA Rodzynki zalać gorącą herbatą i odstawić. Masło rozpuścić, dodać miód i poczekać aż ostygnie. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać roztopione masło, zmiksować. Dodać mak (mak należy wcześniej zalać gorącym mlekiem, po godzinie odsączyć i zmielić 3x) i zmiksować. Dodać posiekane orzechy włoskie, 3/4 buteleczki aromatu migdałowego, wymieszać. Na końcu ubić białka na sztywno, dodać do maku i delikatnie wymieszać.

3

Ciasto drożdżowe podzielić na 2 części. Jedną rozwałkować na prostokąt. Nałożyć na połowę masy makowej. Zwinąć w roladę (wzdłuż dłuższego boku). Arkusz papieru do pieczenia posmarować olejem. Owinąć nim luźno struclę drożdżową. To samo zrobić z drugą częścią ciasta. Obie strucle nakryć ręczniczkiem i pozostawić na 30 minut. Następnie umieścić je na blasze i włożyć do piekarnika nagrzanego na 180ºC i piec ok. 45 minut.

4

Gdy strucle ostygną przygotować polewę kakaową. Masło, mleka i cukier puder umieścić w rondelku. Podgrzewać do połączenia składników, a następnie jeszcze kilka minut aż polewa lekko zacznie gęstnieć. Nie można dopuścić do zagotowania polewy! Odstawić, aby ostygła (co jakiś czas przemieszać). Gęstniejącą polewą polać obie strucle drożdżowe, posypać posiekanymi orzechami włoskimi.