Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Turkish delight - tureckie słodkości

09.05.2022 Odsłon: 7110
5.0 (6 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Turkish delight, lokma, lokum czy rachatłukum – pod tymi określeniami kryje się najbardziej znany turecki przysmak, który zawiera delikatne, kruche galaretki, nasycone smakiem wody różanej i soków owocowych, które obficie posypuje się cukrem pudrem. Lokum oznacza „rozkosz dla podniebienia”. Nic więc dziwnego, że sułtanowie osmańscy obdarowywali tym przysmakiem swoje ukochane, aby zaskarbić sobie ich względy i wyrazić miłość. Turkish delight występuje w niezliczonej gamie odmian smakowych, natomiast w tym wypadku lokum mają uroczo różowy odcień i przyjemny różany aromat.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Włoska zupa strączkowa

Zupy Włoska zupa strączkowa

Rozgrzewająca zupa na pożegnanie Zimnych Ogrodników.

Odsłon: 47

15 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Dania główne Wieprzowe talary w marynacie pieprzowej w sosie pieczarkowym

Pikantne skrzydełka tak nam smakowały,że postanowiliśmy użyć tego samego zest...

Odsłon: 108

15 min
3
KORAL
KORAL
Desery

Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Desery Miętowe ciasteczka + czekolada i orzech

Delikatnie kruche ciastka z listkami świeżej mięty. Dzięki dodatkowi orzechow...

Odsłon: 40

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 10333

15 min
19
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pappa al pomodoro

Zupy Pappa al pomodoro

Toskańska zupa pomidorowa.

Odsłon: 110

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 992

15 min
6
Desery
Turkish delight - tureckie słodkości
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g cukru
  • 500 ml wody
  • 150 g skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki wody różanej
  • 3 łyżki konfitury z płatków róży
  • 200 g przesianego cukru pudru
  • ewentualnie: 10 kropli czerwonego barwnika spożywczego
  • 1 łyżka masła do natłuszczenia formy
Sposób przygotowania:
1

Odlej 125 ml do słoika i wsyp skrobię kukurydzianą. Zakręć słoik i mocno potrząsaj, aby uzyskać jednolitą mieszaninę. Do garnka z grubym dnem wsyp cukier i resztę wody, a następnie – stale mieszając – podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia cukru. Przelej dobrze wymieszaną zawartość słoika do garnka, zmniejsz ogień do minimum i gotuj bardzo powoli. Mieszaj masę, aby zapobiec przywieraniu do dna. Zachowaj ostrożność, ponieważ gęstniejąca masa może pryskać.

2

Gdy masa uzyska galaretko-kisielową konsystencję, dolej sok z cytryny, wodę różaną, konfiturę z róży oraz ewentualnie barwnik spożywczy. Porządnie wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.

3

Przygotuj kwadratową blaszkę o wymiarach 20 x 20 cm, wysmarowaną masłem. Gęstą masę lokum przelej do foremki i wygładź powierzchnię, a następnie odstaw do pełnego zastygnięcia na 5 godzin, a najlepiej całą noc. Po tym czasie posyp górną warstwę lokum cukrem pudrem, odwróć foremkę i wyłóż turkish delight na deskę. Pokrój lokmę w paski, a następnie duże prostopadłościany. Dodatkowo możesz jeszcze zostawić owocowe kostki do przeschnięcia na kratce.

4

Przechowuj lokum w blaszanej puszcze bogato wysypanej przesianym cukrem pudrem.