Urodzinowy tort

Przygotowanie

1. 

   Ciasto bezowe: białka ubijamy na sztywną pianę, kiedy piana będzie ubita stopniowo dodajemy cukier puder, cały czas ubijając. Do piany z cukrem dodajemy ocet, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie ale delikatnie mieszamy.

   
2. 

   Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia średniej foremki.

   
3. 

   Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200'C, a zaraz po włożeniu ciasta zmniejszamy temperaturę pieczenia do 160'C i pieczemy ciasto przez około 1 godzinę. Kiedy ciasto będzie już upieczone lekko uchylamy piekarnik i suszymy ciasto do całkowitego wystygnięcia.

   
4. 

   Ciasto biszkoptowe: ubijamy białka na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodajemy po łyżce cukru pudru i po 1 żółtku. Na końcu dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i wszystko dokładnie ale delikatnie mieszamy.

   
5. 

   Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia średniej foremki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200'C i pieczemy przez około 20-25 minut.

   
6. 

   Upieczony biszkopt odstawiamy do ostygnięcia.

   
7. 

   Masa: żółtka ucieramy z cukrem pudrem do białości. 1 i 1/2 szklanki mleka zagotowujemy, lekko przestudzamy i dodajemy do utartych żółtek, dodkładnie mieszając.

   
8. 

   W pozostałym mleku rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną, zawiesinę dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy, a następnie całość wstawiamy na ogień gotując do momentu powstania powietrznych pęcherzyków. Ugotowany budyń odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.

   
9. 

   Masło ucieramy na puch, a następnie dodajemy do niego zimny budyń cały czas ucierając.

   
10. 

    2/3 utartej masy wykładamy na ciasto bezowe.

    
11. 

    Dokładnie rozsmarowujemy , a następnie nakładamy ciasto biszkoptowe. Wierzch i boki tortu smarujemy pozostałą masą.

    
12. 

    Ciasto dokładnie obsypujemy startą na tarce czekoladą(1/2 tabliczki).

    
13. 

    Pozostałą czekoladę topimy w kąpieli wodnej, gorącą czekoladę wylewamy na papier do pieczenia, cienko rozsmarowujemy i odkładamy do przestygnięcia. Przestygniętą czekoladę kroimy na niezbyt równe prostokąty. Wierzch tortu dekorujemy bitą śmietana i ozdabiamy kawałkami czekolady. Smacznego !!!

    
14. 

    ;-D