Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zapraszam na aromatyczne i wilgotne ciasto, które swoim smakiem zadowoli każdego fana cytrusów. Przygotujemy prostą, potrójnie cytrynową babkę, która nasączymy przyjemnym słodko – kwaskowym syropem i ozdobimy prostym lukrem. Poziom witaminy C w organizmie podnosi się od samego patrzenia na to ciasto! W kuchni unosi się przyjemny cytrusowy zapach, który zachęca do sięgania po kolejne kawałki. W smaku babka jest idealnie zbalansowana, ani za słodka, ani za kwaśna, a dodatek syropu sprawia, że całość jest przyjemnie orzeźwiająca.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, keksówka 21 x 10 cm
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5194
6
4
4
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 1691
16
Pieczywo
Chleb bezglutenowy
Chleb bezglutenowy może być rozczarowaniem dla każdego, kto z jakiejś przecho...
Odsłon: 653
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5194
6
4
4
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 1691
16
Pieczywo
Chleb bezglutenowy
Chleb bezglutenowy może być rozczarowaniem dla każdego, kto z jakiejś przecho...
Odsłon: 653
4
REKLAMA
Ciasta
Wilgotna babka cytrynowa
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto
- 1.5 szklanki (220 g) mąki pszennej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- Niewielka szczypta soli
- 3 jajka
- 50 ml mleka
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 200 g miękkiego masła
- Niepełna szklanka (180 g) cukru
- Skórka z dwóch cytryn
Syrop
- Sok z dwóch cytryn (ok. 100 ml)
- Niepełne pół szklanki (80 g) drobnego cukru
Lukier
- ½ szklanki (60 g) cukru pudru
- Sok z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Do 220 g mąki pszennej dodaj czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia i niewielką szczyptę soli. Składniki krótko przemieszaj za pomocą rózgi, do równego rozprowadzenia dodatków w mące.
2
Do niewielkiego naczynia przelej 3 duże jajka, 50 ml mleka i łyżeczkę soku z cytryny. Zawartość naczynia wymieszaj do uzyskania gładkiego płynu. Wszystkie składniki powinny mieć mniej więcej temperaturę pokojową, więc pamiętaj, żeby wyjąć je z lodówki na przynajmniej godzinę przed przygotowaniem ciasta.
3
Do dużej miski przełóż 200 g miękkiego masła i 180 g drobnego, białego cukru. Tłuszcz utrzyj z cukrem za pomocą miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy. Dodaj w kilku partiach jajka z mlekiem, za każdym razem dokładnie miksując ze sobą zawartość miski.
4
Przesiej składniki suche bezpośrednio do miski. Delikatnie połącz je z maślano – mleczną masą za pomocą szpatułki, tylko do chwili, aż wchłonie się cała mąka. Nie mieszaj ciasta zbyt długo, bo może stać się ciężkie i efekt końcowy nie będzie do końca zadowalający. Dodaj do ciasta świeżo startą skórkę z dwóch cytryn i ponownie krótko przemieszaj zawartość miski, tylko do równego rozprowadzenia skórki w cieście.
5
Ciasto przelej do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia keksówki o rozmiarach 21 x 10 cm. Delikatnie rozprowadź je po całej powierzchni blaszki i wyrównaj jego wierzch.
6
Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na około godzinę, do suchego patyczka. Tuż po włożeniu ciasta do piekarnika przykryj je kawałkiem folii aluminiowej. Po 40 minutach zdejmij folię i piecz ciasto przez kolejne 15 minut, aż nabierze pięknej, złotej barwy.
7
Pod koniec czasu pieczenia ciasta przygotuj syrop. Do niewielkiego naczynia przesyp 80 g drobnego, białego cukru i dodaj do niego świeżo wyciśnięty sok z dwóch cytryn. Składniki wymieszaj do rozpuszczenia cukru w soku.
8
Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i gęsto nakłuj bambusowym patyczkiem, póki jest jeszcze gorące. Po nakłuciu nasącz ciasto przygotowanym wcześniej syropem. Wylej go bezpośrednio nad zrobionymi przed chwilą dziurami, tak żeby mógł do nich wpłynąć i równomiernie nawilżyć całą babkę. Odstaw ciasto na 15 minut w blaszce do lekkiego przestudzenia, wyjmij je na kratkę i wystudź całkowicie.
9
Do miseczki przesyp 60 g cukru pudru i stopniowo dodawaj do niego sok z cytryny. Za każdym razem mieszaj zawartość miseczki do całkowitego wchłonięcia soku – ja użyłem w sumie 3.5 łyżeczki soku. Lukier przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij go bezpośrednio na wierzch ciasta. Ciasto odstaw na chwilę, do zastygnięcia lukru.
10
Smacznego!