Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Wilgotne ciasto czekoladowe z błyszczącą polewą

14.04.2024 Odsłon: 11791
5.0 (35 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na proste ciasto czekoladowe, które nie wymaga miksera. Pokryjemy je piękną, lśniącą polewą. Ciasto wychodzi niesamowicie wilgotne, przyjemnie czekoladowe, i rozpływa się w ustach. Pomimo sporej ilości cukru całość wychodzi niezbyt słodka i stoi raczej bliżej wytrawnych deserów. Prosty sposób na zrobienie wrażenia na gościach i domownikach.

Potrzebne przybory kuchenne

blaszka 18 x 28 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z makaronem instant

Sałatki Sałatka z makaronem instant

Szybka, smaczna i prosta w przygotowaniu, idealna na różne okazje.

Odsłon: 1768

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Serenada

Ciasta Ciasto Serenada

Ciasto Serenada to elegancki torcik z bezową pianką na bazie ucieranego ciast...

Odsłon: 50824

60 min
58
smaker
smaker
Ciasta

Marcepanowiec

Ciasta Marcepanowiec

Wszyscy uwielbiają marcepan! A to ciasto, Marcepanowiec to słodki deser z pok...

Odsłon: 4914

60 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasto świąteczne z jabłkiem

Ciasta Ciasto świąteczne z jabłkiem

Polecam.

Odsłon: 123

60 min
2
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Wędliny

Ciasto Salceson z jabłkami

Wędliny Ciasto Salceson z jabłkami

I dzisiaj przepis na szybkie i proste ciasto. Salceson jest taką wersją lekki...

Odsłon: 7288

15 min
44
wałek
wałek
Sałatki

Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Sałatki Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem, cebulą i marchewką to najlepszy dodate...

Odsłon: 201

15 min
5
Desery
Wilgotne ciasto czekoladowe z błyszczącą polewą
Autor:
MazPrzyGarach
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto
  • 225 g (ok. 1,5 szklanki) mąki pszennej
  • 85 g ciemnego kakao
  • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i ½ łyżeczka sody oczyszczonej
  • 250 g (1 i ¼ szklanki) cukru
  • Szczypta soli
  • 125 ml oleju
  • 100 g powideł śliwkowych
  • 2 jajka
  • 250 ml kefiru
  • 250 ml gorącej wody
Polewa
  • 3 łyżki wrzątku
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • 150 g masła
  • 150 g śmietany kremówki (36 %)
  • 150 g (ok. 1 czubata szklanka) cukru pudru
  • 60 g kakao (ok 6 łyżek)
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przesiej 225 g mąki pszennej, 85 g ciemnego kakao, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia i taką samą ilość sody oczyszczonej. Po pozbyciu się wszystkich grudek dodaj 250 g drobnego białego cukru i niewielką szczyptę soli. Zawartość naczynia przemieszaj krótko przy pomocy rózgi, tylko do równego rozprowadzenia dodatków w mące.

2

Kiedy składniki suche są wymieszane, dodaj do nich 250 ml kefiru, 2 duże jajka, 125 ml oleju rzepakowego i 100 g powideł śliwkowych. Jeśli nie masz pod ręką kefiru, możesz użyć maślanki lub jogurtu naturalnego. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego jajka i kefir wyjmij z lodówki przynajmniej godzinę przed przygotowaniem ciasta. Zawartość naczynia wymieszaj przy pomocy solidnej rózgi, tylko do uzyskania jednolitego gęstego ciasta. Nie powinno to zająć długo, 2 – 3 minuty wystarczą.

3

Do tak przygotowanego ciasta dodaj 250 ml gorącej, świeżo zagotowanej wody. Płyn dodawaj w kilku partiach i za każdym razem ostrożnie mieszaj całość przy pomocy rózgi, tylko do wchłonięcia wody przez ciasto. Dodatek gorącej wody ułatwi rozpuszczenie kakao, przez co jego smak będzie mocniej wyczuwalny. Po dodaniu całej wody ciasto stanie się bardzo płynne.

4

Gotowe ciasto przelej do wyłożonej papierem do pieczenia, szczelnej blaszki o rozmiarach 18 x 28 cm. Po przelaniu ciasta do formy stuknij nią kilka razy o blat, żeby wybić duże bąbelki powietrza.

5

Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na 50 – 60 minut, do suchego patyczka. Dokładny czas pieczenia będzie zależeć od mocy Twojego piekarnika. Jeśli ciasto będzie zbyt szybko nabierać koloru, możesz przykryć je kawałkiem foli aluminiowej lub papieru do pieczenia.

6

Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw w blaszce na około 30 minut, do lekkiego przestudzenia. Wyjmij je wtedy na kratkę i wystudź całkowicie. Uważaj przy wyjmowaniu ciasta z formy, bo na tym etapie ciasto nadal będzie delikatne.

7

Przygotuj polewę. Do niewielkiego naczynia wsyp 1 ½ łyżeczki żelatyny. Dodaj do niej 3 łyżki świeżo zagotowanej wody i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowaną żelatynę odstaw na bok, na czas przygotowania pozostałych składników polewy.

8

Do niewielkiego rondelka przełóż 150 g masła. Dodaj do niego 150 ml 36% śmietanki, 150 g cukru pudru i 60 g ciemnego kakao. Zawartość naczynia podgrzewaj na średnio niskim ogniu, stale mieszając, do uzyskania jednolitego płynu i lekkiego zagotowania.

9

Kiedy tak się stanie, zdejmij rondelek z ognia i przelej polewę przez drobne sitko. Do polewy dodaj rozpuszczoną wcześniej żelatynę i krótko wymieszaj, tylko do uzyskania jednolitego płynu. Gotową polewę odstaw na 2, 3 minuty, aż zacznie gęstnieć.

10

W międzyczasie przełóż kratkę z ciastem nad blaszkę wyłożoną folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Takie szybkie stanowisko oszczędzi Ci sprzątania i pozwoli na zebranie nadmiaru polewy, którą możesz wykorzystać drugi raz. Po lekkim przestudzeniu polewy krótko ją wymieszaj, a następnie polej nią całe ciasto tak, żeby polewa swobodnie spływała z ciasta. Po polaniu całego ciasta zostaw je na kratce na około 15 - 30 minut, do całkowitego zastygnięcia polewy.

11

Smacznego!