Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dodatki
  • Aromatyczna marynata do karkówki
  • Dodatki
  • Przepis na
Odsłon: 5183 18.05.2022

Aromatyczna marynata do karkówki

do 15 min
15 min
3-4 osoby
3-4 os.
smaker
smaker

Karkówkę przed wrzuceniem na ruszt można natrzeć tylko solą i pieprzem, ale tym razem nie ma pójścia na łatwiznę. Każdy dobry kucharz oraz pani domu wiedzą, że podstawą smacznego, soczystego mięsa jest odpowiednia marynata. Najlepiej, gdy użyjesz świeżych ziół, jednak te suszone też spełnią swoją funkcję.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Wymieszaj sól, brązowy cukier, miód oraz ciepłą wodę i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.

Do dużego garnka lub miski włóż mięso i zalej przygotowaną wcześniej wodą. Dodaj czosnek (pokrojony w plasterki) i gałązki ziół. Przykryj i zostaw do zamarynowania na 1-2 dni w lodówce.

2

Mięso powinno być przykryte marynatą, więc jeśli jest jej za mało, dolej więcej wody. Obróć mięso w trakcie marynowania 2-3 razy.

Wyjmij mięso z marynaty i osuszyć ręcznikiem papierowym. Posól i popieprz, a następnie obsmaż mięso na dużej patelni z łyżką oliwy, aby włókna się zamknęły. Przełóż karkówkę do naczynia żaroodpornego, obłóż pokrojoną cebulą, polej oliwą zmieszaną z miodem i słodką papryką, włóż gałązki ziół i zalej winem oraz wodą. W wersji bezalkoholowej możesz użyć bulionu albo użyć więcej wody.

3

Włóż zamknięte naczynie żaroodporne z mięsem na 3 godziny do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pół godziny przed upieczeniem zdejmij górną pokrywę i piecz samodzielnie, by skórka mięsa ładnie się zrumieniła. Po wyjęciu z pieca odstaw karkówkę na ok. 15 minut przed jego pokrojeniem.

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

marynata do karkówki z piekarnika

Mika06062014
Mika06062014
Dania główne

Karkówka w marynacie :)

Dania główne Karkówka w marynacie :)

Mięsko jest bardzo mięciutkie a w połączeniu z marynatą smakuję wyśmienicie :)

  • Warzywa
  • Mięso
  • Grzyby

Odsłon: 16889

> 60 min >60 min
13
ErJot
ErJot
Dania główne

Szaszłyki z karkówki

Dania główne Szaszłyki z karkówki

Pyszne szaszłyki z karkówki z dodatkiem pieczarek, cukinii, papryki i cebuli,...

  • Grill
  • Warzywa
  • Cukinia
  • Papryka
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 4329

do 30 min 30 min
15
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Dania główne

Marynata do kurczaka

Dania główne Marynata do kurczaka

Tej marynaty używam do grillowanego mięsa lub poprostu do dań z piekarnika. J...

  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Bazylia
  • Czosnek

Odsłon: 44112

do 30 min 30 min
17

klasyczna marynata do karkówki z grilla

pasibrzucheu
pasibrzucheu
Dania główne

Szaszłyki z karkówki wieprzowej i papryki na grilla

Dania główne Szaszłyki z karkówki wieprzowej i papryki na grilla

Dobrym pomysłem na szybkie i łatwe danie grillowe będzie zrobienie pysznych s...

  • Impreza
  • Grill
  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy

Odsłon: 12569

do 30 min 30 min
17
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Schab z grilla

Wędliny Schab z grilla

W musztardowo teryaki marynacie

  • Grill
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Bazylia

Odsłon: 1700

do 15 min 15 min
21
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Dania główne

Steki z karkówki z patelni

Dania główne Steki z karkówki z patelni

Steki z karkówki marynowane w sosie sojowym i przyprawach z patelni. Muszę pr...

  • Grill
  • Amerykańska
  • Dietetyczne
  • Makaron
  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony

Odsłon: 4500

> 60 min >60 min
8

marynata do karkówki na grilla magda gessler

kasia90
kasia90
Przekąski

Krewetki w marynacie na grilla :)

Przekąski Krewetki w marynacie na grilla :)

Niebo w gębie :)

  • Grill
  • Warzywa
  • Owoce
  • Ryby
  • Owoce morza
  • Krewetki
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 2408

do 30 min 30 min
5
Okawrosole
Okawrosole
Dania główne

Gyros z karkówki

Dania główne Gyros z karkówki

Nie za bardzo przepadam za karkówką, bo jest dla mnie zbyt tłustym mięsem, al...

  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Mięso

Odsłon: 6192

> 60 min >60 min
11
smaker
smaker
Dania główne

Idealne ciasto na pizzę. Tak robi je Magda Gessler

Dania główne Idealne ciasto na pizzę. Tak robi je Magda Gessler

Odpowiednio zrobione ciasto do podstawa dobrej pizzy. Jeśli chcecie przygotow...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Pizze
  • Ciasta

Odsłon: 18837

do 30 min 30 min
8

tradycyjna marynata do karkowki pieczonej

Przepis dnia

GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Dania główne

Kurczak pieczony w aromatycznej marynacie

Dania główne Kurczak pieczony w aromatycznej marynacie

Dania z drobiu często goszczą na naszym stole. Dla odmiany przygotowaliśmy pr...

  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 20020

do 60 min 60 min
23
ErJot
ErJot
Dania główne

Zawijasy z karkówki

Dania główne Zawijasy z karkówki

Zawijasy z karkówki z ogórkiem kiszonym, boczkiem, chlebem i cebulą podane z...

  • Buliony
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Kotlety
  • Surówki
  • Chleby

Odsłon: 4509

do 30 min 30 min
11
Kate85
Kate85
Dania główne

Gulasz z karkówki

Dania główne Gulasz z karkówki

Prawdziwy i prosty przepis na gulasz wieprzowy z karkówki. Korzystajcie z prz...

  • Węgierska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Gulasze

Odsłon: 32460

> 60 min >60 min
47

marynata do karkówki ewa wachowicz

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Zupy

Świąteczna zupa fasolowa Ewy Wachowicz

Zupy Świąteczna zupa fasolowa Ewy Wachowicz

Prosta i smaczna zupa fasolowa Ewy Wachowicz sprawdzi się nie tylko na świąte...

  • Warzywa
  • Fasolka
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Majeranek

Odsłon: 3981

do 30 min 30 min
4
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Desery

Churros według Ewy Wachowicz

Desery Churros według Ewy Wachowicz

Cudowny dodatek do kawy. Świetnie smakują podawane z sosem czekoladowym, opró...

  • Tłusty czwartek
  • Śródziemnomorska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Jajka

Odsłon: 4014

do 30 min 30 min
4
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka bez majonezu Ewy Wachowicz

Sałatki Sałatka bez majonezu Ewy Wachowicz

Nie ma chyba drugiej osoby tak znającej się na dobrym stylu, dbaniu o szczupł...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Owoce
  • Mięso
  • Owoce morza
  • Przyprawy

Odsłon: 519

do 30 min 30 min
5

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Dania główne

Schab w sosie

Dania główne Schab w sosie

Dzisiejszą propozycją obiadową są plastry schabu w sosie jaki robi moja mama

  • Polska
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 87

do 15 min 15 min
2
Jey
Jey
Desery

murzynek klasyczny

Desery murzynek klasyczny

to murzynek sięgający swoją recepturą o dwa pokolenia do tyłu. nigdy nie zawo...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 4865

do 60 min 60 min
28
asia67
asia67
Dania główne

Duszony udziec z indyka

Dania główne Duszony udziec z indyka

mięso jest pyszne, aromatyczne, soczyste i mięciutkie

  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 94

> 60 min >60 min
3
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Tarta z agrestem

Desery Tarta z agrestem

Delikatny smaczny deserek.

  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Dżemy

Odsłon: 54

do 60 min 60 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Dania główne

Zapiekanka ryżowa z cukinią

Dania główne Zapiekanka ryżowa z cukinią

Delikatne danie na zdrowy obiad.

  • Polska
  • Dietetyczne
  • Buliony
  • Ryż
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Zapiekanki
  • Jajka

Odsłon: 103

do 60 min 60 min
1
Justitako
Justitako
Dania główne

Pieczony schab

Dania główne Pieczony schab

Sprawdzony przepis na pyszny schab. U mnie w towarzystwie ryżu i ogórka kiszo...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 71

do 30 min 30 min
1

Inne przepisy autora

Dania główne

Burger Elvisa Presleya

Desery

Ciasto na upalne dni

Sałatki

Sałatka z bobem i awokado

Przetwory

Konfitura z czereśni

smaker
smaker
Dania główne

Burger Elvisa Presleya

Dania główne Burger Elvisa Presleya

Królewski burger z nietypowymi dodatkami. Nieoczywiste połączenie mięsa wołow...

  • Amerykańska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Bułki

Odsłon: 356

do 30 min 30 min
3
smaker
smaker
Desery

Ciasto na upalne dni

Desery Ciasto na upalne dni

Kiedy na dworze skwar, przygotuj szybkie ciasto bez pieczenia, które świetnie...

  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Dla dzieci
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 10981

do 60 min 60 min
33
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z bobem i awokado

Sałatki Sałatka z bobem i awokado

Lekka sałatka idealna na lunch lub jako dodatek do obiadu, lub grilla. Bób to...

  • Impreza
  • Grill
  • Do pracy
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 1146

do 30 min 30 min
3
smaker
smaker
Przetwory

Konfitura z czereśni

Przetwory Konfitura z czereśni

Jak zachować smak czereśni na dłużej? Przygotujcie z nich domową konfiturę we...

  • Owoce
  • Dżemy

Odsłon: 1005

do 60 min 60 min
5
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Dodatki

Dodatki

Mielonka turystyczna.

Dodatki

Salceson z golonki.

Dodatki

Pieczone nadzionko

Dodatki

Ciasto na pierogi bez jajka

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Mielonka turystyczna.

Dodatki Mielonka turystyczna.

Bardzo smaczna wieprzowa mielonka turystyczna, prosta w zrobieniu, idealna do...

  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kanapki

Odsłon: 1614

> 60 min >60 min
6
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Salceson z golonki.

Dodatki Salceson z golonki.

Salceson zrobiony jest z tylnej golonki i przednich goleni wieprzowych, salce...

  • Do pracy
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 495

> 60 min >60 min
4
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Dania główne

Schab w sosie

Dania główne Schab w sosie

Dzisiejszą propozycją obiadową są plastry schabu w sosie jaki robi moja mama

  • Polska
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 87

do 15 min 15 min
2
Jey
Jey
Desery

murzynek klasyczny

Desery murzynek klasyczny

to murzynek sięgający swoją recepturą o dwa pokolenia do tyłu. nigdy nie zawo...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 4865

do 60 min 60 min
28
asia67
asia67
Dania główne

Duszony udziec z indyka

Dania główne Duszony udziec z indyka

mięso jest pyszne, aromatyczne, soczyste i mięciutkie

  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 94

> 60 min >60 min
3
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Tarta z agrestem

Desery Tarta z agrestem

Delikatny smaczny deserek.

  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Dżemy

Odsłon: 54

do 60 min 60 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Dania główne

Zapiekanka ryżowa z cukinią

Dania główne Zapiekanka ryżowa z cukinią

Delikatne danie na zdrowy obiad.

  • Polska
  • Dietetyczne
  • Buliony
  • Ryż
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Zapiekanki
  • Jajka

Odsłon: 103

do 60 min 60 min
1
Justitako
Justitako
Dania główne

Pieczony schab

Dania główne Pieczony schab

Sprawdzony przepis na pyszny schab. U mnie w towarzystwie ryżu i ogórka kiszo...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 71

do 30 min 30 min
1
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dodatki
Smaker

Aromatyczna marynata do karkówki

Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Marynata na zimno

  • 1 łyżka soli
  • 2 czubate łyżki brązowego cukru
  • 4 łyżki miodu
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1,5 l wody
  • po 1 świeżej gałązce rozmarynu, tymianku, majeranku
  • 2,5 kg karkówki wieprzowej bez kości

Marynata do pieczenia

  • 1 średnia cebula
  • 4 łyżki miodu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • kilka posiekanych świeżych liści rozmarynu, tymianku, majeranku
  • sól i pieprz
  • 200 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 250 ml wody

Sposób przygotowania:

1

Wymieszaj sól, brązowy cukier, miód oraz ciepłą wodę i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia. Do dużego garnka lub miski włóż mięso i zalej przygotowaną wcześniej wodą. Dodaj czosnek (pokrojony w plasterki) i gałązki ziół. Przykryj i zostaw do zamarynowania na 1-2 dni w lodówce.

2

Mięso powinno być przykryte marynatą, więc jeśli jest jej za mało, dolej więcej wody. Obróć mięso w trakcie marynowania 2-3 razy. Wyjmij mięso z marynaty i osuszyć ręcznikiem papierowym. Posól i popieprz, a następnie obsmaż mięso na dużej patelni z łyżką oliwy, aby włókna się zamknęły. Przełóż karkówkę do naczynia żaroodpornego, obłóż pokrojoną cebulą, polej oliwą zmieszaną z miodem i słodką papryką, włóż gałązki ziół i zalej winem oraz wodą. W wersji bezalkoholowej możesz użyć bulionu albo użyć więcej wody.

3

Włóż zamknięte naczynie żaroodporne z mięsem na 3 godziny do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pół godziny przed upieczeniem zdejmij górną pokrywę i piecz samodzielnie, by skórka mięsa ładnie się zrumieniła. Po wyjęciu z pieca odstaw karkówkę na ok. 15 minut przed jego pokrojeniem.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki