Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dodatki
  • Boczek wieprzowy ze skórą, wędzony w garnku.
  • Dodatki
  • Przepis na
Odsłon: 599 11.05.2022

Boczek wieprzowy ze skórą, wędzony w garnku.

> 60 min
>60 min
>6 osób
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Boczek wieprzowy ze skórą uwędzony w garnku na zrębkach olchy.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Wymyte kawałki boczku osuszamy papierowymi ręczniczkami. Wyparzamy kamienny garnek. W garnku układamy kawałki boczku, zalewamy solanką zrobioną z litra zimnej wody i peklosoli. Garnek przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 4-5 dni. Temperatura peklowania 4-8 stopni Celsjusza. Po okresie peklowania obmywamy zimną wodą z solanki, osuszamy papierowymi ręczniczkami. Na każdy kawałek boczku zakładamy pętelki i wieszamy na kiju w celu dobrego ich osuszenia. Mięso do wędzenia w garnku musi być bardzo dobrze osuszone. Osuszone kawałki boczku wędzimy na zrębkach olchy 2-3 godziny w temperaturze 55-60 stopni Celsjusza. Uwędzone kawałki boczku wieszamy na kiju i studzimy. Ostudzone boczki przechowujemy w lodówce.

Smacznego !!!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

Boczek wieprzowy ze skórą, wędzony w garnku.

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Boczek wieprzowy z żeberkami i skórą, wędzony.

Dodatki Boczek wieprzowy z żeberkami i skórą, wędzony.

Boczek wieprzowy z kością, wędzony. Efekt wędzenia w garnku na bardzo drobnyc...

  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 5498

> 60 min >60 min
18
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Boczek wieprzowy w słoiczku.

Dodatki Boczek wieprzowy w słoiczku.

Boczek wieprzowy bez skóry i żeber, w przyprawach i czosnku, zrobiony w słoic...

  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek

Odsłon: 17534

> 60 min >60 min
26
kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Wędzony schab wieprzowy.

Wędliny Wędzony schab wieprzowy.

Wędzony metodą w garnku, na zrębkach olcha/buk, wieprzowy schab bez kości. Id...

  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kanapki

Odsłon: 15598

> 60 min >60 min
21

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Anika1
Anika1
Desery

Szybkie ciasto bananowe

Desery Szybkie ciasto bananowe

Dziś proponuję bardzo szybkie i proste w wykonaniu, a bardzo smaczne ciasto b...

  • Owoce
  • Figi
  • Banany
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 115399

do 30 min 30 min
315
kasiagie
kasiagie
Desery

Ciasto francuskie z jabłkami

Desery Ciasto francuskie z jabłkami

Mając w ostatnim czasie ogrom jabłek w domu postanowiłam trochę poeksperyment...

  • Francuska
  • Owoce
  • Jabłka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta

Odsłon: 27896

do 30 min 30 min
45
waddy
waddy
Desery

ciasto z jabłkami

Desery ciasto z jabłkami

lekkie, jak ja to określam "piankowe" ciasto, proste do przygotowania :)

  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Bułki

Odsłon: 2197

do 60 min 60 min
6
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Wędliny

Ciasto Salceson z jabłkami

Wędliny Ciasto Salceson z jabłkami

I dzisiaj przepis na szybkie i proste ciasto. Salceson jest taką wersją lekki...

  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 1982

do 15 min 15 min
35
lasuch-09
lasuch-09
Desery

Ciasto z jabłkami

Desery Ciasto z jabłkami

Przepis znalazłam w internecie i właśnie go wypróbowałam. Uważam, że jest god...

  • Owoce
  • Jabłka
  • Ciasta

Odsłon: 24264

do 15 min 15 min
32
ania_sm
ania_sm
Desery

Szybkie ciasto maślankowe z jabłkami

Desery Szybkie ciasto maślankowe z jabłkami

Szybkie i proste, delikatne i bardzo smaczne. Sama zjadam pół blachy na raz :)

  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 68626

do 30 min 30 min
66

Inne przepisy autora

Dania główne

Smażone kurze bioderka, ziemniaki i marynowane ogóreczki.

Śniadania

Kanapka z sałatą, mielonką, pomidorem, rzodkiewką i jajkiem.

Dania główne

Schabowy z frytkami i surówką z kapusty kiszonej.

Dodatki

Kiełbasa chuda podpiekana.

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Smażone kurze bioderka, ziemniaki i marynowane ogóreczki.

Dania główne Smażone kurze bioderka, ziemniaki i marynowane ogóreczki.

Smakowite kawałki kurczaka smażone, podane z ziemniakami polanymi tłuszczem i...

  • Grill
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 109

do 60 min 60 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Śniadania

Kanapka z sałatą, mielonką, pomidorem, rzodkiewką i jajkiem.

Śniadania Kanapka z sałatą, mielonką, pomidorem, rzodkiewką i jajkiem.

Zdrowa, szybka w przygotowaniu kolacja lub śniadanie dla jednej osoby, w skła...

  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Kanapki
  • Chleby
  • Jajka

Odsłon: 71

do 15 min 15 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Schabowy z frytkami i surówką z kapusty kiszonej.

Dania główne Schabowy z frytkami i surówką z kapusty kiszonej.

Kotlet schabowy podany z chrupiącymi frytkami i surówką z kiszonej kapusty or...

  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Surówki
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 183

do 60 min 60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Kiełbasa chuda podpiekana.

Dodatki Kiełbasa chuda podpiekana.

Bardzo smaczna, soczysta kiełbasa wieprzowa chuda, podpiekana. Kiełbasa wędzo...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 203

> 60 min >60 min
3
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Dodatki

Dodatki

Aksamitny sos serowy do szparagów

Dodatki

Surówka z pekińskiej kapusty

Dodatki

Surówka z pekińskiej kapusty

Dodatki

Kiełbasa chuda podpiekana.

smaker
smaker
Dodatki

Aksamitny sos serowy do szparagów

Dodatki Aksamitny sos serowy do szparagów

Poznaj przepis na sos serowy do szparagów. Wychodzi kremowy, sycący i wyrazis...

  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 82

do 15 min 15 min
0
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Surówka z pekińskiej kapusty

Dodatki Surówka z pekińskiej kapusty

Smaczna, szybka kusząca smakiem surówka z kapusty pekińskiej. Dodatki do kap...

  • Impreza
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 99

do 30 min 30 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Anika1
Anika1
Desery

Szybkie ciasto bananowe

Desery Szybkie ciasto bananowe

Dziś proponuję bardzo szybkie i proste w wykonaniu, a bardzo smaczne ciasto b...

  • Owoce
  • Figi
  • Banany
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 115399

do 30 min 30 min
315
kasiagie
kasiagie
Desery

Ciasto francuskie z jabłkami

Desery Ciasto francuskie z jabłkami

Mając w ostatnim czasie ogrom jabłek w domu postanowiłam trochę poeksperyment...

  • Francuska
  • Owoce
  • Jabłka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta

Odsłon: 27896

do 30 min 30 min
45
waddy
waddy
Desery

ciasto z jabłkami

Desery ciasto z jabłkami

lekkie, jak ja to określam "piankowe" ciasto, proste do przygotowania :)

  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Bułki

Odsłon: 2197

do 60 min 60 min
6
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Wędliny

Ciasto Salceson z jabłkami

Wędliny Ciasto Salceson z jabłkami

I dzisiaj przepis na szybkie i proste ciasto. Salceson jest taką wersją lekki...

  • Dietetyczne
  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 1982

do 15 min 15 min
35
lasuch-09
lasuch-09
Desery

Ciasto z jabłkami

Desery Ciasto z jabłkami

Przepis znalazłam w internecie i właśnie go wypróbowałam. Uważam, że jest god...

  • Owoce
  • Jabłka
  • Ciasta

Odsłon: 24264

do 15 min 15 min
32
ania_sm
ania_sm
Desery

Szybkie ciasto maślankowe z jabłkami

Desery Szybkie ciasto maślankowe z jabłkami

Szybkie i proste, delikatne i bardzo smaczne. Sama zjadam pół blachy na raz :)

  • Owoce
  • Jabłka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 68626

do 30 min 30 min
66
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dodatki
Smaker

Boczek wieprzowy ze skórą, wędzony w garnku.

Autor:
kuchmariola63
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • świeży boczek wieprzowy ze skórą 2,3 kg
  • peklosól 80 g/litr wody

Sposób przygotowania:

1

Wymyte kawałki boczku osuszamy papierowymi ręczniczkami. Wyparzamy kamienny garnek. W garnku układamy kawałki boczku, zalewamy solanką zrobioną z litra zimnej wody i peklosoli. Garnek przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 4-5 dni. Temperatura peklowania 4-8 stopni Celsjusza. Po okresie peklowania obmywamy zimną wodą z solanki, osuszamy papierowymi ręczniczkami. Na każdy kawałek boczku zakładamy pętelki i wieszamy na kiju w celu dobrego ich osuszenia. Mięso do wędzenia w garnku musi być bardzo dobrze osuszone. Osuszone kawałki boczku wędzimy na zrębkach olchy 2-3 godziny w temperaturze 55-60 stopni Celsjusza. Uwędzone kawałki boczku wieszamy na kiju i studzimy. Ostudzone boczki przechowujemy w lodówce. Smacznego !!!

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki