Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiam zapach domowego pieczywa. Tak jak do wszystkiego w kuchni, do chleba trzeba podejść z sercem. odwdzięczy się z pewnością tym samym. Nie ma bowiem chyba nic piękniejszego niż świeżo wyjęty z pieca, wyrośnięty bochenek... Najlepszy chleb to oczywiście ten na zakwasie. Choć potrzeba do jego wykonania nieco więcej cierpliwości - warto poczekać na efekt końcowy. Dziś jednak propozycja nieco łatwiejsza bo z dodatkiem zakwasu i drożdży. Zakwas polecam wyhodować samemu - to naprawdę nic trudnego. Najważniejsze aby mąka używana do jego produkcji była dobrej jakości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 286
5
Przekąski
Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem
To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Majeranek
- Zapiekanki
Odsłon: 106
5
Dania główne
ziemniaki w syropie sezamowym
Zaskakujące połączenie słodyczy i wytrawności. Ziemniaki w syropie sezamowym...
Odsłon: 107
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 171
3
18
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 286
5
Przekąski
Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem
To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Majeranek
- Zapiekanki
Odsłon: 106
5
Dania główne
ziemniaki w syropie sezamowym
Zaskakujące połączenie słodyczy i wytrawności. Ziemniaki w syropie sezamowym...
Odsłon: 107
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 171
3
18
REKLAMA
Dodatki
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
dragonik7
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 150 g zakwasu żytniego ( u mnie zakwas na mące żytniej 2000)
- 300 g mąki żytniej typ 720
- 300 g mąki pszennej
- 10 g świeżych drożdży
- 10 g soli
- 300 g ciepłej wody
Sposób przygotowania:
1
Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy do zakwasu i dokładnie mieszamy. Mieszankę dodajemy do mąki, wsypujemy sól i dokładnie wyrabiamy ciasto (ciasto jest dość ścisłe). Z ciasta formujemy kulę, przekładamy do miski posmarowanej cienko olejem (dzięki temu ciasto nie będzie się kleiło do miski), przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok 2 godziny).
2
Po tym czasie z delikatnie formujemy ciasto i przekładamy do wysmarowanej masłem keksówki. Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte wstawiamy do nagrzanego do 240 stopni piekarnika, i od razu zmniejszamy temperaturę do 200 stopni. Tak pieczemy przez 60 minut. Gorący bochenek wykładamy na kratkę kuchenną i pozostawiamy do wystudzenia.