Smaker

Chleb pszenny na żytnim zakwasie z czarnuszką.

11.02.2017 Odsłon: 11897
5.0 (30 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny chleb pszenny upieczony na żytnim zakwasie, z czarnuszką.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5382

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1731

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5276

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1225

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2366

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1776

60 min
16
Pieczywo
Chleb pszenny na żytnim zakwasie z czarnuszką.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • zaczyn:
  • mąka pszenna chlebowa typ 750 100 g
  • woda 120 ml
  • 3 czubate stołowe łyżki aktywnego zakwasu żytniego
  • ciasto właściwe:
  • cały zaczyn
  • mąka pszenna chlebowa typ 750 - 500 g
  • mleko 350 ml
  • Czarnuszka 2-3 łyżki
  • sól 1 płaska łyżka
  • Margaryna Kasia do posmarowania formy
  • otręby do wysypania formy
  • Czarnuszka do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1

Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: <br /> <br /> Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5-6 godzin.<br /> <br /> W dniu pieczenia:<br /> <br /> Wymieszać mąkę z solą i czarnuszką, dodajemy zaczyn i wlewamy mleko. Hakami miksera wyrabiamy jednolite ciasto.

2

Ciasto przekładamy do natłuszczonej i wysypanej otrębami foremki (keksówka 30 cm), namoczoną łyżką lub mokrą dłonią wyrównujemy wierzch ciasta w foremce, posypujemy wierzch czarnuszką.

3

Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 8 godzin w temperaturze pokojowej.

4

Gdy ciasto podrośnie i zwiększy swoją objętość dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 240 st.C (góra +dół), chleb w formie zraszamy wodą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut w temperaturze 240 stopni, po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 stopni Celsjusza i pieczemy kolejne 30 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 50 minut.

5

Upieczony chleb wyjmujemy z formy, górną powierzchnię chleba zraszamy wodą, wykładamy na kratkę do ostudzenia. Po ostudzeniu, kroimy i konsumujemy.<br /> <br /> Udanego pieczenia :)