Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczny i zdrowy chleb zrobiony według starego przepisu z wielkopolskiej wsi.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
5
Zupy
Ribollita, zupa ze starego chleba i warzyw
We śnie dzisiejszym z kolei, to znów przechadzałem się pośród obrazów tym raz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Szpinak
- Fasolka
- Buraki
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Kanapki
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 91
5
Dania główne
Pampuchy ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Bardzo smaczne i proste do przygotowania pampuchy ziemniaczane z dodatkiem tw...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Jajka
Odsłon: 346
7
3
Dania główne
Placki cebulowe
Placki cebulowe to ciekawy pomysł na nieznaną nikomu przekąskę imprezową. Są...
Odsłon: 1888
0
Ostatnio komentowane przepisy
2
5
Zupy
Ribollita, zupa ze starego chleba i warzyw
We śnie dzisiejszym z kolei, to znów przechadzałem się pośród obrazów tym raz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Szpinak
- Fasolka
- Buraki
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Kanapki
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 91
5
Dania główne
Pampuchy ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Bardzo smaczne i proste do przygotowania pampuchy ziemniaczane z dodatkiem tw...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Jajka
Odsłon: 346
7
3
Dania główne
Placki cebulowe
Placki cebulowe to ciekawy pomysł na nieznaną nikomu przekąskę imprezową. Są...
Odsłon: 1888
0
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Chleb wiejski na zakwasie.
kuchmariola63
> 60 min
>6 osób
Składniki
- mąka pszenna Typ 650 - 90 dag
- mąka żytnia Typ 2000 - 10 dag
- zakwas 300 ml
- drożdże świeże 20 g
- sól 1 łyżka
- cukier brązowy 1 łyżka
- mąka do wysypania blachy
- woda 300 ml
- Zaczyn / zakwas:
- mąka żytnia Typ 2000 razowa 25 dag
- drożdże 15 g
- woda 200 ml
- maślanka 100 ml
Sposób przygotowania:
1
Zakwas: Przygotowanie zakwasu (a właściwie "zaczynu") Wszystkie składniki wymieszać na rzadką papkę. Pozostawić w ciepłym miejscu na 24 godziny. Po tym czasie zakwas nadaje się do użycia.
2
Chleb: Mąki wymieszać z solą, przesiać do miski, dodać zakwas wymieszany z cukrem, wodą i pokruszonymi drożdżami. Zagnieść ciasto, przykryć i zostawić na noc w temperaturze pokojowej. Uformować 2 okrągłe bochenki lub 1 duży, przenieść w ciepłe miejsce i poczekać aż wyrosną (ok. 2 godz). Następnie ułożyć na oprószonej mąką blasze, wierzchy posmarować wodą lub oprószyć mąką i ponacinać. Piec 70 min w temp. 220 °C. Na czas pieczenia wstawić do piekarnika naczynie z wodą.