Chrupiące ziemniaki z piekarnika

Jak przygotować chrupiące ziemniaki z piekarnika bez gotowania? 

Aby ziemniaki z piekarnika wyszły naprawdę chrupiące i złociste, warto zadbać o kilka istotnych szczegółów już na etapie przygotowań. Przede wszystkim – nie obieraj ziemniaków. Skórka nie tylko chroni wnętrze podczas pieczenia, ale również pięknie się rumieni i właśnie dzięki niej ćwiartki ziemniaków z piekarnika zyskują tę pożądaną chrupkość. Wystarczy je porządnie wyszorować szczoteczką lub gąbką do warzyw. 

Zwróć też uwagę na rodzaj ziemniaków. Najlepiej wybierać ziemniaki typu C, czyli sypkie – idealne do pieczenia. Ich miąższ podczas pieczenia staje się puszysty, a skórka nabiera idealnej struktury. Jeśli używasz młodych ziemniaków, możesz je tylko delikatnie oskrobać – nie wymagają obierania ani dodatkowego krojenia. 

O czym jeszcze warto wiedzieć chrupiące ziemniaki z piekarnika? Przepis podany przez nas zdarza, że bardzo ważnym etapem jest dobrze rozgrzana blacha. Gdy rozgrzejesz ją wcześniej w piekarniku i dopiero potem wyłożysz ziemniaki, od razu zaczną się przyrumieniać od spodu – dzięki temu unikniesz efektu „ugotowanych” ziemniaków, które długo pozostają blade i miękkie. Pamiętaj też, aby nie układać ziemniaków jeden na drugim – każdy kawałek powinien mieć kontakt z blachą, żeby równo się upiekł. 

Jeśli chodzi o przyprawy – w tym przepisie użyto klasycznego rozmarynu, ale możesz dodać też czosnek granulowany, paprykę wędzoną, tymianek lub ulubione przyprawy do ziemniaków. Warto też łódeczki z piekarnika lekko oprószyć solą tuż po upieczeniu, gdy są jeszcze gorące – wtedy przyprawa lepiej się przylepi. 

Dobrze jest też piec z termoobiegiem (jeśli piekarnik go posiada) – wtedy uzyskasz delikatnie przypieczone i zarumienione chrupiące ziemniaki z piekarnika bez gotowania. Ile piec? Cały proces pieczenia zajmuje około 40 minut, ale warto po 30 minutach obserwować ziemniaki – w zależności od ich wielkości i rodzaju mogą być gotowe nieco wcześniej lub potrzebować dodatkowych kilku minut. Dzięki tym prostym wskazówkom osiągniesz efekt idealnych, chrupiących ziemniaczków bez konieczności gotowania – gotowych na każdą okazję. 

Z czym warto połączyć chrupiące ziemniaki z piekarnika? 

Chrupiące ziemniaki z piekarnika to uniwersalny dodatek, który świetnie komponuje się z wieloma daniami – zarówno mięsnymi, jak i wegetariańskimi. Ich prostota i wyrazisty smak sprawiają, że mogą być podawane na dziesiątki sposobów, zależnie od okazji i nastroju. 

Najbardziej klasycznym połączeniem są pieczone lub grillowane mięsa – chrupiące pieczone ziemniaki doskonale smakują z pieczonym kurczakiem, karkówką, żeberkami czy soczystym stekiem. Świetnie zastępują tradycyjne frytki, a przy tym są zdrowszą opcją, ponieważ nie wymagają smażenia w głębokim tłuszczu. Do zestawu możesz dodać domowy sos czosnkowy, koperkowy albo klasyczny ketchup. 

Jeśli wolisz lżejsze połączenia, ziemniaki znakomicie odnajdują się w towarzystwie ryb, np. pieczonego łososia, dorsza czy pstrąga. Wystarczy dodać surówkę z kiszonej kapusty albo ogórków małosolnych i gotowy jest pełnowartościowy obiad. 

To także świetna baza do dań wegetariańskich – podaj je z grillowanymi warzywami, pieczonym tofu, hummusem lub z duszoną soczewicą. Chrupiące ziemniaki w mundurkach z piekarnika bez gotowania możesz również zaserwować je z jajkiem sadzonym i prostą sałatką z rukoli i pomidorów – idealna propozycja na szybki, ale sycący obiad.