Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Historia ciastek amaretti to więcej niż przepis, to symbol włoskiej gościnności, sięgający średniowiecza, a pochodzą one dokładnie z Lombardii. I jak w każdej rodzinie, przepis z pokolenia na pokolenie jest nieco modyfikowany i może się różnić od tych z innych regionów, ale najważniejsze, aby zawsze w tym przepisie pozostały migdały, które nadadzą ciasteczkom specyficznego smaku i aromatu. Do przygotowania tych ciasteczek nie potrzebujesz wielu składników, ale na pewno uwagi, aby ciasteczka wyszły z idealnie chrupiącą skorupką i mięciutkim wnętrzem. Te małe, niepozorne ciasteczka muszą mieć chrupiącą skórkę i aksamitne wnętrze. Nie wyjdą suche z tego przepisu, i na pewno będą świetnym dodatkiem do kawy.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
2 x miska, mikser, papier do pieczenia
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
8
Wędliny
Schab z dereniem w cieście
Świąteczny schab w polskiej wersji a`la wellington.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez laktozy
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Tymianek
- Ciasta
- Dżemy
Odsłon: 74
8
8
Dania główne
zapiekanka z brokułów
Gorąca i aromatyczna zapiekanka z brokułów z sosem jajeczno-serowym. Zapiekan...
Odsłon: 154
3
Ostatnio komentowane przepisy
1
8
Wędliny
Schab z dereniem w cieście
Świąteczny schab w polskiej wersji a`la wellington.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez laktozy
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Tymianek
- Ciasta
- Dżemy
Odsłon: 74
8
8
Dania główne
zapiekanka z brokułów
Gorąca i aromatyczna zapiekanka z brokułów z sosem jajeczno-serowym. Zapiekan...
Odsłon: 154
3
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Ciastka amaretti
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Ciastka amaretti
- 200 g mąki migdałowej
- 150 g cukru pudru
- 32 g cukru wanilinowego
- 2 białka jaj
- 2,5 g (pół łyżeczki) ekstraktu migdałowego dla podbicia smaku
- 2,5 g soli
- ekstrakt lub olejek migdałowy
- 30 ml likru Amaretto (opcjonalnie)
Dodatki
- 50 g cukru pudru do obtoczenia ciastek
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj miskę i połącz w niej suche składniki. Przesyp do miski mąkę migdałową, cukier puder wraz ze szczyptą soli i cukrem wanilinowym. Całość wymieszaj.
2
Przygotuj kolejną miskę. Rozdziel jajka na żółtka i białka. W misce ubij białka na za pomocą miksera. Białko niech będzie ubite do połowy, aby nie były zbyt sztywne.
3
Tak przygotowane białka dodaj do suchej masy i wymieszaj.
4
Dodaj do pozostałej mieszanki ekstrakt migdałowy lub olejek migdałowy i likier amaretto (opcjonalnie). Wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Konsystencja powinna być dość gęsta.
5
Z przygotowanego ciasta formuj kulki (ok. 3-4 cm) i obtocz je w cukrze pudrze. Przygotowane ciasteczka odłóż na 2 godziny do lodówki. Następnie przygotuj blaszkę z papierem do pieczenia i przenieś ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (góra-dół, bez termoobiegu) i piecz przez 20 minut.
6
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.