Dodatki Przepis na:

Domowa remulada

16SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

17DODAJ DO KSIĄŻKI

197DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: konhambos

Przepisów i artykułów: 367 Ocena: 7105

Dodano: 11.01.2019

Remulada to jeden z najsmaczniejszych sosów stosowanych do wielu potraw m.in jako dip do warzyw, do jajek, pieczeni, hot dogów, ryb, do kanapek. Mozna ja kupic gotowa, ale domowa bedzie zawsze lepsza i posiada nasz preferowany smak. Moja wersja zawiera zamiast ogórków konserwowych kapary, dodatkowo pomidory i duzo swiezych ziól, ale skladniki mozna oczywiscie dodac wedlug wlasnego smaku.

Składniki

6 świeżych jajek organicznych
1 łyżeczka musztardy
200 ml neutralnego oleju roślinnego
2 szalotki
2-3 łyżki kaparów lub ogórków konserwowych
2 pomidory
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek trybuli
kilka gałązek tymianku
sól, pieprz
szczypta proszku chili
szczypta cukru
odrobina soku z cytryny
4-5 łyżek jogurtu
1 łyżka kupnego majonezu

5-6 os.

15 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Zaczynamy od sporzadzenia tradycyjnego majonezu. 2 zoltka ubijac z musztarda, przy czym stopniowo dodawac olej w malych ilosciach, az powstanie kremowy majonez.
Ugotowac 4 jajka na twardo i drobno posiekac.
Pokroic w drobna kostke szalotki i pomidory pozbawione pestek.
Oskubać listki tymianku z szypulek i drobno posiekac wszystkie ziola.
Do majonezu dodac jajka, szalotki, pomidory, zioła, kapary i wszystko dokladnie wymieszac.
Na koniec dodac jogurt i lyzke kupnego majonezu, doprawic sola, pieprzem, cukrem, odrobina soku z cytryny i szczypta chilli w proszku.