Smaker
Dania jednogarnkowe

Domowy ekstrakt waniliowy

18.12.2020 Odsłon: 10696
5.0 (26 oceny)
15 min
>6 os.
konhambos
konhambos

Ekstrakt z wanilii jest podstawowym składnikiem amerykańskich przepisów i jest niezbędny w każdej potrawie, która ma mieć smak wanilii. Oczywiście można też użyć laski wanilii, tartej wanilii lub cukru waniliowego, co robiłam przez długi czas, ale ekstrakt waniliowy jest bardziej praktyczny, prostszy i dużo tańszy. Nie z supermarketu, bo tam już kilka mililitrów może sporo kosztować. Jest on również łatwy do wykonania domowym sposobem, a potem już tylko czeka w ciemnym miejscu, aby nas przekonać do siebie pysznym ciastem, ciasteczkami, deserem, sosem... Powiedziałbym nawet: kto raz spróbuje domowej roboty ekstraktu waniliowego, już nigdy więcej nie użyje wanilii w innej formie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Murena
Murena
Desery

Puszysty sernik na jogurtach greckich

Desery Puszysty sernik na jogurtach greckich

Ten sernik jest lekki puszysty i znika bardzo szybko :)

Odsłon: 105453

>60 min
190
agafia
agafia
Desery

ciasto pomarańczowe z batatem

Desery ciasto pomarańczowe z batatem

Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...

Odsłon: 87

>60 min
5
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem

Dania główne Pasta alla Norma, czyli najlepszy makaron z bakłażanem

Prawie ostatnie zebrane bakłażany przeznaczyłam na klasyczne sycylijskie dani...

Odsłon: 4549

30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Sos wieprzowy z makaronem penne.

Dania główne Sos wieprzowy z makaronem penne.

Makaron penne podany z sosem wieprzowym z łopatki.

Odsłon: 30

30 min
2
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa ostra

Zupy Zupa gulaszowa ostra

Mocno rozgrzewająca, pikantna zupa gulaszowa, zimą w sam raz na obiad. Można...

Odsłon: 50

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Zupy Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Gęsta i sycąca zupa.

Odsłon: 181

15 min
9
Dodatki
Domowy ekstrakt waniliowy
Autor:
konhambos
do 15 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na 250 ml:
  • 250 ml wódki, burbona lub brązowego rumu
  • 5-6 lasek wanilii
Sposób przygotowania:
1

Oficjalnie istnieje przepis na ekstrakt polegajacy na polaczeniu alkoholu ze swiezymi laskami wanilii i czekaniu, az alkohol zmieni barwe i nabierze aromatu. Aby uzyskac lepszy efekt nalezy potrzasac butelka co najmniej 2 razy w tygodniu. Mój przepis jest troche inny i sprawdzil sie juz dawno, dlatego stosuje go od lat. Przekroic laski wanilii wzdluz a nastepnie pokroic na duze kawalki. Posiekac drobno w robocie kuchennym i wsypac do rondla z alkoholem. Doprowadzic do wrzenia i gotowac na wolnym ogniu przez ok. minute, a następnie napelnic butelki alkoholem z wanilia i szczelnie zamknac. Pozostawic w ciemnym, chlodnym miejscu (nie w lodówce!) przez 8 tygodni. Po 8 tygodniach przelac plyn ponownie do rondla i krótko zagotowac.

2

Nastepnie przecedzic przez drobne sito i wlac ekstrakt do czystej butelki. Kto chce, moze umiescic nowa, swieza laske wanilii w butelce. Zrobiony w ten sposób ekstrakt mozna przechowywac bardzo dlugo w ciemnym miejscu, ale nie w lodówce, gdyz metnieje.