Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kazdy, kto spozywa duzo swiezych warzyw i salatek, z pewnoscia doceni wspanialy aromat octów. Oprócz klasycznych gatunków lubie uzywac kremu balsamicznego, który swoim owocowym, slodko-kwasnym smakiem nadaje wszystkim sałatkom ostatniego szlifu, a takze jest uczta dla oczu, gdyz swietnie sie prezentuje równiez jako dekoracja. Podobnie jak istnieje czerwony i bialy ocet balsamiczny, istnieja dwa zasadnicze rodzaje kremu balsamicznego, przy czym dodajac rózne elementy smakowe uzyskujemy krem o preferowanym przez nas smaku.
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
Odsłon: 5630
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
Odsłon: 939
Lekka kolacja. Polecam.
Odsłon: 241
Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...
Odsłon: 29222
Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...
Odsłon: 77
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
Odsłon: 5630
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
Odsłon: 939
Lekka kolacja. Polecam.
Odsłon: 241
Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...
Odsłon: 29222
Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...
Odsłon: 77
Składniki
Zasadniczo istnieja 3 rodzaje przyrzadzania kremu balsamicznego. Pierwszy to klasyczna redukcja octu balsamicznego polegajaca na powolnym gotowaniu octu, do momentu gdy jego ilosc zmiejszy sie az do uzyskania konsystencji syropu. Drugi sposób najbardziej popularny polega na powolnej redukcji octu (owocowego, winnego lub balsamicznego) z 2 lyzkami miodu lub cukru trzcinowego i soku owocowego. Najpierw karmelizujemy miód lub cukier i zalewamy octem i sokiem. Mozemy dodac przyprawy, które po ok. godzinie wylawiamy. Wazne jest, aby plyn czesto mieszac, szczególnie od momentu, gdy zacznie gestniec. Aby sprawdzic, czy posiada juz wystarczajaca konsystencje, robimy próbe jak wczasie gotowania konfitur. Trzeci sposób polega na redukcji octu z wybranymi owocami (np. figami, mango, porzeczkami i ew. cukrem. Po zagotowaniu zmiksowac.
Podobnie jak ciemny krem balsamiczny powstaje jasny krem. Uzywamy wtedy bialego octu balsamicznego, winnego lub owocowego np. jablkowego i jasnego soku np. z gruszki, pigwy, jablek lub jasnych winogron.
Krem balsamiczny pasuje do serów, salatek, marynat do mies, do deserów i ogólnie do dekoracji.