Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Domowy ser biały według Ewy Wachowicz

10.09.2022 Odsłon: 996
5.0 (6 oceny)
>60 min
3-4 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Prawdziwy wiejski ser z krowiego mleka. Można go przygotować na bazie świeżego mleka prosto od krowy lub z mleka zakupionego w sklepie (najlepiej wybrać mleko w plastikowej butelce, pasteryzowane w niskiej temperaturze). Przepis pochodzi z 456. odcinka programu "Ewa Gotuje".

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Sałatki

Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Sałatki Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Smaczna, szybka w wykonaniu przystawka na imprezy i spotkania towarzyskie.

Odsłon: 119

15 min
4
Futka
Futka
Desery

Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Desery Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami

Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...

Odsłon: 400

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 287

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasteczka domowe zdrowe

Ciasta Ciasteczka domowe zdrowe

...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...

Odsłon: 304

30 min
4
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym

Sałatki Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym

Sałatkę z rukolą, gruszką i serem pleśniowym zrobisz błyskawicznie. Łączy w...

Odsłon: 75

15 min
0
smaker
smaker
Dania główne

Obiad dla jednej osoby

Dania główne Obiad dla jednej osoby

Czy zdarza ci się jeść posiłki w pojedynkę? Jeśli tak, na pewno zastanawiasz...

Odsłon: 2342

30 min
4
Dodatki
Domowy ser biały według Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 l mleka niepasteryzowanego
  • ew 2 łyżki śmietany
Sposób przygotowania:
1

Mleko przelać do kamionki i pod przykryciem odstawić w ciepłe miejsce na 3 dni. Do przygotowania sera najlepsze jest „prosto od krowy”. Jeśli używamy mleka sklepowego to powinno być tzw. świeże – niepasteryzowane lub pasteryzowane w niskiej temperaturze, ale wówczas warto dodać do niego 2 łyżki kwaśnej śmietany.

2

Po tym czasie przełożyć do garnka i postawić na kuchence. Podgrzewać na małym ogniu, nie przekraczając 35-38 st. C. Można użyć termometru kuchennego, choć dawniej temperaturę sprawdzało się wierzchem dłoni – zsiadłe mleko powinno być ciepłe, a nie gorące.

3

Po co najmniej godzinie takiego warzenia odcedzić, przelewając przez durszlak wyłożony chustą serowarską lub pieluchą złożoną w trójkąt i zszytą z jednej strony. Delikatnie odcisnąć, zawiązać i powiesić w przewiewnym miejscu. Ser będzie gotowy po kilku godzinach.

4

Płynu nie wylewać, bo to serwatka, którą można wypić lub ugotować na niej zupę.