Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy zakwas na żurek to absolutna podstawa tradycyjnej wielkanocnej kuchni. Wystarczy kilka prostych składników, by po kilku dniach otrzymać naturalny, aromatyczny zakwas, który nada zupie głęboki, charakterystyczny smak. Przygotowanie zakwasu jest niezwykle proste – robi się właściwie sam. Zakwas przygotowany z zaciszu domowej kuchni jest nieporównywalnie lepszy od gotowych wersji ze sklepu. To właśnie od dobrego zakwasu zaczyna się prawdziwy, świąteczny żurek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Desery
Jogurtowy deser z mango i Pepitkami
Prosty, szybki i smaczny deser. Połączenie miąższu mango z jogurtem greckim t...
Odsłon: 508
3
7
Przepis dnia
1708
Ostatnio komentowane przepisy
14
Desery
Jogurtowy deser z mango i Pepitkami
Prosty, szybki i smaczny deser. Połączenie miąższu mango z jogurtem greckim t...
Odsłon: 508
3
7
Przepis dnia
1708
REKLAMA
Dodatki
Domowy zakwas na żurek
smaker
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- 5 łyżek mąki żytniej typ 720
- 2 ząbki czosnku (lekko zgniecione)
- 3 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziaren czarnego pieprzu
- 1 litr przegotowanej, ciepłej (nie gorącej) wody
Sposób przygotowania:
1
Umyj i wyparz litrowy słoik. Na dnie umieść czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
2
Do słoika z przyprawami wsyp mąkę żytnią. Zalej całość przegotowaną, letnią wodą. Składniki wymieszaj czystą drewnianą łyżką, aby nie było grudek.
3
Słoik z zakwasem przykryj gazą lub lnianą ściereczką. Zabezpiecz materiał gumką lub sznurkiem. Słoik odstaw w ciepłe zaciemnione miejsce na 4–5 dni.
4
Codziennie zaglądaj do zakwasu i mieszaj zawartość czystą drewnianą łyżką. Po 2–3 dniach pojawi się charakterystyczny, lekko kwaśny zapach. Po 4–5 dniach zakwas będzie gotowy do użycia.
5
Z gotowanego zakwasu usuń czosnek i przyprawy. Zakwas z mąką przelej do butelek lub zamykanego słoika.
6
Domowy zakwas na żurek przechowuj w lodówce do 2 tygodni.