Smaker
Ewa Gotuje

Gołąbki z mięsem mielonym, kaszą jęczmienną i ryżem

10.09.2021 Odsłon: 18694
5.0 (38 oceny)
30 min
>6 os.
agnes72
agnes72

Dziś podam wam przepis na gołąbki które bardzo często robi moja mama. Przepis jest prosty wystarczą tylko chęci do ich przygotowania oraz potrzebne nam składniki

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 16875

15 min
36
wałek
wałek
Dodatki

Karmel – przyprawa do zup i mięs

Dodatki Karmel – przyprawa do zup i mięs

Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...

Odsłon: 105

15 min
2
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 325

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 6130

>60 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 849

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 24057

60 min
18
Dodatki
Gołąbki z mięsem mielonym, kaszą jęczmienną i ryżem
Autor:
agnes72
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg mięsa mielonego z łopatki,
  • 3 torebki ryżu 100 g każda,
  • 2 torebki kaszy jęczmiennej 100 g każda,
  • 1 kapusta na gołąbki 2 - 2,5 kg,
  • 3 łyżeczki soli,
  • 1 łyżka papryki czerwonej słodkiej,
  • 11 ząbków czosnku - 1 mała główka,
  • 0,5 łyżki pieprzu naturalnego,
  • 3 łyżki majeranku
  • sos do gołąbków :
  • 1,5 litra wody z parzonej kapusty,
  • 2 koncentraty pomidorowe 30 % 160 g każdy,
  • 1,5 łyżeczki soli,
  • 0,5 łyżeczki cukru,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 2 małe liście laurowe
Sposób przygotowania:
1

Na początek wstawić w garnku wodę soląc ją zagotować dodać woreczki kaszy i ryżu i ugotować do miękkości aż woreczki się napełnią wyjąć je z wody i ostudzić. Przygotować mięso mielone lub kupić łopatkę wieprzową i zmielić ją samemu. Następnie do dużego garnka wlać dwa litry wody również ją soląc doprowadzić do zagotowania, jak już woda się zagotuje włożyć całą kapustę pozbawioną głąba, wyciętym w stronę dna garnka, jak już kapusta zacznie się parzyć obrócić ją wyciętym ku górze. Gdy liście zaczną ładnie odchodzić od całej kapusty to znak że dobrze się sparzyła, za pomocą widelca każdy liść przekładać do miski

2

Jak już mamy sparzoną całą kapustę i liście są wyłożone pozostawić je do ostygnięcia a w międzyczasie przygotować farsz do gołąbków. Do miski przełożyć z woreczków kaszę oraz ryż, dodać paprykę słodką w proszku, sól, pieprz, majeranek, mięso mielone oraz czosnek przeciśnięty. Całość dokładnie wymieszać można za pomocą ręki aby wszystko połączyło się w jedną całość. Do dużego garnka na dno wyłożyć mniejsze sparzone liście kapusty, odciąć z nich twardą część

3

Jak już wszystko mamy przygotowane wtedy do ręki bierzemy jeden liść odciąć z niego twardą część ( najlepiej brać liście które były sparzone pierwsze czyli z dna miski ), nałożyć solidną łyżkę farszu , zawijać ciasno końce gołąbka wciskać w środek do farszu ( wtedy gołąbki się nie rozpadają podczas gotowania oraz podczas wyciągania z garnka ). Pozwijane gołąbki ciasno układać w garnku jeden przy drugim, w wolne miejsca poukładać mniejsze kawałki sparzonej kapusty bez twardej części

4

Tak przygotowane gołąbki zalać przygotowanym sosem ( do wody z parzonej kapusty dodać oba koncentraty, wsypać sól oraz cukier i dokładnie wymieszać aby nie było czuć na dnie soli ), na wierzch dodać ziela angielskie oraz liście laurowe, zagotować a następnie zmniejszyć ogień i na bardzo wolnym pod przykryciem gotować do pełnej miękkości wierzchnich liści. Liście kapusty które nam pozostały ułożyć w woreczku jeden na drugim i można zamrozić na kolejne gołąbki

5

Ugotowane gołąbki z kaszą jęczmienną oraz ryżem i mięsem wyszły bardzo smaczne a sos po ostygnięciu mocno gęsty. Takie gołąbki to świetne rozwiązanie na obiad choć niestety trochę pracowite. Wystarczy ugotować ziemniaki i obiad gotowy można również jeść z chlebem lub same bez dodatków, kto co lubi. I bardzo proszę aby pani która mnie krytykuje dała przepis na swoje gołąbki z wielką przyjemnością zobaczę chociaż foto