Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Imbir kandyzowany

25.03.2022 Odsłon: 2146
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Bardzo lubię podjadać imbir kandyzowany. Bo to takie fajne, ostro-słodkie cukiereczki. Ja wprawdzie słodyczy jadam naprawdę niewiele, ot – czasem jakieś ciasto od święta, czasem domowy dżem na toście, a czasem kawałek czekolady na podwieczorek. Jednak zdecydowanie nie codziennie i nawet nie często. Ale taki słodki imbir lubię bardzo! Od czasu do czasu zjadam kilka kostek jako cukierki, ale znacznie ważniejsze jest inne działanie imbiru. Bo on ma zdolność niwelowania i wyciszania mdłości i wymiotów! Zarówno u osób z chorobą lokomocyjną i zaburzeniami błędnika, jak i u kobiet w ciąży. Nie jest to wprawdzie stuprocentowe remedium, które pomoże każdemu i w każdej sytuacji, ale zawsze warto sprawdzić działanie imbiru w trudnych chwilach związanych z mdłościami, wymiotami i zawrotami głowy. Bo nawet, jeśli nie pomoże, to na pewno poprawi nastrój, przecież smakuje świetnie!

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek, sito, suszarka do grzybów

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 46

30 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 79

15 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Pierogi z farszem ziemniaczanym

Dania główne Pierogi z farszem ziemniaczanym

Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...

Odsłon: 754

30 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Köfte baharati

Dania główne Köfte baharati

Jest potrawą turecką. Mielone z mieszanką przypraw są wyśmienite. Smakują i p...

Odsłon: 475

15 min
11
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Wędliny Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Tym razem zapraszam na pyszny boczek rolowany, roladę z boczku. Jest pyszna,...

Odsłon: 272

30 min
1
asia67
asia67
Dania główne

Rumsztyk wieprzowy z cebulką

Dania główne Rumsztyk wieprzowy z cebulką

proste szybkie i pyszne danie

Odsłon: 301

30 min
2
Dodatki
Imbir kandyzowany
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g kłączy imbiru – waga po obraniu (początkowo miałam tego imbiru jakieś 630-650 g)
  • 2 litry wody
  • 750 g cukru, który dodaje się w porcjach po 150 g
  • 1 cytryna
  • cukier puder do obsypania imbiru na koniec
Sposób przygotowania:
1

Imbir obierz ze skórki, ale obierek nie wyrzucaj, bo sposób na nie znajdziesz na końcu wpisu. Pierwszego dnia obrany i pokrojony w kostkę lub plastry imbir gotuj w 2 litrach wody przez około 20 minut na wolnym ogniu. Bez przykrycia. I tu mała uwaga – jeśli chcesz uzyskać pyszne cukierki, to lepiej będzie pokroić imbir w plastry lub duże kostki. Ja miałam nieco inny cel, więc pokroiłam imbir w nieduże kosteczki.

2

Do gotującego się imbiru dodaj na początek 150 g cukru i nadal gotuj na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 15 minut. Odstaw z ognia i przykryty pokrywką zostaw na 24 godziny do naciągnięcia.

3

Drugiego dnia gotuj znowu przez około 15 minut na bardzo małym ogniu, bez pokrywki. Dodaj 150 g cukru i pokrojoną w plastry, wyszorowaną i sparzoną cytrynę. Zagotuj i znów zostaw pod przykryciem na 24 godziny.

4

Trzeciego dnia zagotuj imbir, dodaj znów 150 g cukru i utrzymuj stan lekkiego wrzenia przez 15 minut. Przykryj i pozostaw na kolejne 24 godziny.

5

Czwartego dnia powtórz wszystkie czynności z dnia trzeciego. Czyli dodaj 150 g cukru i gotuj przez 20 minut. Przykryj i odstaw na 24 godziny.

6

Piątego dnia dodaj ostatnią porcję 150 g cukru i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Przecedź wszystko.

7

Syrop imbirowy wlej do butelek, oddziel cząstki cytryny, a kandyzowane kawałki imbiru umieść na kratce do suszenia.

8

Ja wykorzystałam tace suszarki do grzybów i w niej suszyłam imbirowe kostki.

9

Polecam ten sposób, bo jest prosty i skuteczny.

10

Obsuszone kostki wsyp do miski i obficie oprósz cukrem pudrem.

11

Schowaj do słoika, w którym będziesz przechowywać imbirowe cukiereczki.

12

Tym sposobem uzyskasz doskonałe kandyzowane kostki imbiru do pojadania i do innych zastosowań, których przykłady opiszę wkrótce. Produkt uboczny, czyli syrop imbirowy, jest wspaniałym, rozgrzewającym dodatkiem do zwyczajnej herbaty. Próbowałam i bardzo polecam, zwłaszcza z plasterkiem cytryny. Uzyskasz bardzo smaczny napój!

13

Z imbirowych obierek warto przygotować herbatkę. Tych strużyn jest za dużo jak na jeden raz i napój byłby na pewno zbyt intensywny, dlatego podzieliłam obierki na dwie równe części. Jedną schowałam do lodówki na później, a z drugiej ugotowałam pyszną, rozgrzewającą herbatkę.

14

W tym celu wsypałam obierki do 2-litrowego garnka. Zalałam wrzątkiem w ilości 1,5 litra, a następnie gotowałam imbir przez 10 minut. Na koniec dodałam do gorącego wywaru 2 plastry cytryny i czubatą łyżkę miodu. Wymieszałam, wydusiłam cytrynę, rozpuściłam miód i na koniec przecedziłam gorący napój przez sitko. To jest naprawdę wspaniała herbatka imbirowa, spróbuj koniecznie!