Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Kalafior zapiekany w sosie serowym

14.09.2023 Odsłon: 4411
5.0 (4 oceny)
30 min
3-4 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który urozmaici Wasz obiad: kalafiorem zapiekanym w sosie serowym. Kalafior wychodzi mięciutki, o idealnej konsystencji. Wyrazisty sos nie tylko nadaje całości smaku, ale też tworzy wraz z bułką tartą chrupiącą skórkę, która przyjemnie przełamuje teksturę całości. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu rzecz, która sprawdza się i jako dodatek do mięs, i jako samodzielny posiłek.

Potrzebne przybory kuchenne

naczynie żaroodporne 20 x 30 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 234

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19848

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 483

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 488

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6898

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1242914

>60 min
4736
Dodatki
Kalafior zapiekany w sosie serowym
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 800-1000 g kalafiora (po pokrojeniu)
  • 30 g masła
  • 30 g mąki
  • 500 ml mleka
  • 120 g sera żółtego (ja użyłem 60 g cheddara, 60 g red leicester)
  • 20 g musztardy
  • Sól i pieprz do smaku
  • 15 g bułki tartej
  • Masło do wysmarowania naczynia
  • Świeża pietruszka
Sposób przygotowania:
1

Opłucz jedną średnią główkę kalafiora i usuń zielone części. Oddziel poszczególne różyczki od łodygi i pokrój je w kawałki wielkości jednego kęsa.

2

Kalafiora przełóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj go pod przykryciem. Garnek zdejmij z ognia po pięciu minutach i przełóż kalafiora na durszlak, żeby odparowała woda.

3

W średniej wielkości rondelku rozpuść 30 g masła. Na gorący tłuszcz wyłóż 30 g mąki pszennej i podsmaż ją na średnio niskim ogniu przez około dwie – trzy minuty, aż straci surowość i zacznie uwalniać przyjemny, lekko orzechowy zapach. Nie przerywaj przy tym mieszania. Kiedy mąka uwolni aromat, zmniejsz grzanie pod garnkiem na niskie i dodaj w dwóch partiach 500 ml mleka. Dokładnie mieszaj zawartość garnka do uzyskania jednolitego płynu, bez grudek. Po dodaniu całego mleka ponownie zwiększ grzanie na średnie i gotuj całość przez kilka minut, stale mieszając, aż sos trochę zgęstnieje.

4

Wyłącz grzanie pod garnkiem i dodaj do sosu 120 g sera oraz łyżkę musztardy Dijon. Krótko wymieszaj sos do całkowitego rozpuszczenia serów i dopraw go do smaku solą oraz mielonym czarnym pieprzem.

5

Przełóż kalafiora do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i rozprowadź go w miarę równą warstwą po całej powierzchni. Na warzywa wylej przygotowany przed chwilą sos serowy. Posyp wszystko łyżką bułki tartej.

6

Tak przygotowanego kalafiora wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na 15 – 20 minut, tylko do chwili, aż góra lekko się zarumieni, a sos zacznie się gotować. Nie przeciągaj pieczenia dłużej; jeśli kalafior spędzi w piekarniku za dużo czasu, może podejść wodą.

7

Po 20 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw do przestudzenia na około 10 minut. Udekoruj kalafiora odrobiną świeżej pietruszki.

8

Smacznego!