Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna, paprykowa, smarowna pasztetowa, idealna na kanapki.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
maszynka do mielenia, blender, nadziewarka do wędlin, termometr, garnki
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Mleczna kanapka (bez pieczenia)
Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...
Odsłon: 239
6
Dodatki
Chrupiące z wierzchu, puszyste w środku ziemniaki z piekarnika do obiadu
Tak pysznych ziemniaków nie zrobiłam dotychczas, chociaż robię je dosyć częst...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Amerykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Orzechy
- Przyprawy
Odsłon: 33
3
Dania główne
Zapiekanka z cukinią i chorizo
Oto smaczny i prosty przepis na polsko-hiszpańską zapiekankę z cukinią, ziemn...
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Zapiekanki
Odsłon: 59
0
Dania główne
Kurczaka balsamico
Spodziewasz się gości i chcesz ugotować coś smacznego, a zarazem szybkiego na...
Odsłon: 890
2
Dania główne
Klopsiki z ryżem
Klopsiki z ryżem to danie superłatwe w przygotowaniu, idealnie doprawione i d...
Odsłon: 936
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Mleczna kanapka (bez pieczenia)
Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...
Odsłon: 239
6
Dodatki
Chrupiące z wierzchu, puszyste w środku ziemniaki z piekarnika do obiadu
Tak pysznych ziemniaków nie zrobiłam dotychczas, chociaż robię je dosyć częst...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Amerykańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Orzechy
- Przyprawy
Odsłon: 33
3
Dania główne
Zapiekanka z cukinią i chorizo
Oto smaczny i prosty przepis na polsko-hiszpańską zapiekankę z cukinią, ziemn...
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Zapiekanki
Odsłon: 59
0
Dania główne
Kurczaka balsamico
Spodziewasz się gości i chcesz ugotować coś smacznego, a zarazem szybkiego na...
Odsłon: 890
2
Dania główne
Klopsiki z ryżem
Klopsiki z ryżem to danie superłatwe w przygotowaniu, idealnie doprawione i d...
Odsłon: 936
3
REKLAMA
Dodatki
Kiszka pasztetowa.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Surowiec:
- podgardle wieprzowe 1 kg
- wątroba wieprzowa 1 kg
- domowa pasta rosołowa 3 łyżki
- wywar z gotowania podgardla 0,5 l (w razie potrzeby)
- marchew 1 szt
- korzeń pietruszki 1 szt
- seler korzeń 30 dag
- cebula 4 szt
- 4 ząbki czosnku
- jelita wołowe proste 2 m
Przyprawy:
- pieprz czarny łyżeczka
- gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
- majeranek dobra garść
- ziele angielskie 10 ziaren
- liść laurowy 3-4 szt
- tymianek 1 łyżeczka
- bazylia 1 łyżeczka
- papryka ostra wędzona 2 łyżki stołowe
- sól 18g/kg
Sposób przygotowania:
1
Podgardle pokrojone w plastry 3 cm, cebulę, marchew, pietruszkę i seler parzymy w temperaturze 75-80 stopni Celsjusza jedną godzinę, studzimy.
2
Wątrobę moczymy, wycinamy żyły i ścięgna, kroimy w kawałki i zaparzamy w gorącym wywarze 20 minut.
3
Ostudzone podgardle, wątrobę i warzywa mielimy w maszynce z sitkiem 2,5 mm. Mielimy najpierw cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę, seler, potem wątrobę, i podgardle. Dodajemy przyprawy. Wszystko dobrze mieszamy, rozdrabniamy blenderem. Podczas rozdrabniania dodajemy wywar, jeżeli gęstość farszu będzie nieodpowiednia.
4
Tak przygotowaną masą pasztetową napełniamy jelito wołowe proste, robimy kawałki po 30 cm.
5
Parzymy 40 minut w temperaturze 75-80 stopni Celsjusza.
6
Studzimy zimną wodą 15 minut i do lodówki na noc. Smacznego!!!