Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Po odcedzeniu zakwasu buraczanego zostają nam kiszone buraki. Najczęściej lądują w koszu czy na kompoście, bo nie bardzo wiadomo, co z nimi zrobić. A tymczasem kiszone buraki są dobrym surowcem na zdrowe, probiotyczne sałatki i sosy, można też wykorzystać je w zupie czy innej potrawie na ciepło.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Sałatki
Sałatka z grillowanym halloumi z truskawkami
Prosta, łatwa i jakze smaczna sałatka z halloumi z truskawkami z zieloną soc...
Odsłon: 39
1
3
Ciasta
Najlepsze ciasto z rabarbarem na zsiadłym mleku
Miękkie, puszyste i niezwykle wilgotne ciasto z rabarbarem, które zawsze się...
Odsłon: 149
2
Przekąski
Niemiecka galareta Suelze
Niemiecka galareta Suelze to klasyczne danie tej kuchni, czyli inaczej galare...
Odsłon: 1851
6
Ostatnio komentowane przepisy
4
Sałatki
Sałatka z grillowanym halloumi z truskawkami
Prosta, łatwa i jakze smaczna sałatka z halloumi z truskawkami z zieloną soc...
Odsłon: 39
1
3
Ciasta
Najlepsze ciasto z rabarbarem na zsiadłym mleku
Miękkie, puszyste i niezwykle wilgotne ciasto z rabarbarem, które zawsze się...
Odsłon: 149
2
Przekąski
Niemiecka galareta Suelze
Niemiecka galareta Suelze to klasyczne danie tej kuchni, czyli inaczej galare...
Odsłon: 1851
6
REKLAMA
Dodatki
Kiszone buraki – probiotyczna ćwikła z chrzanem
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- kiszone buraki, odcedzone z zakwasu
- utarty chrzan świeży lub ze słoika
- sól, cukier, ewentualnie jakiś kwas
Sposób przygotowania:
1
odcedzone z zakwasu buraczki rozdrobnić przy pomocy malaksera (bo ucieranie plasterków na tarce nie wydaje się dobrym pomysłem) i wymieszać ze świeżo utartym korzeniem chrzanu lub dobrym jakościowo chrzanem ze słoika.
2
Doprawić do smaku solą i odrobiną cukru, kwasu zazwyczaj nie trzeba dodawać, bo buraczki są przecież kwaśne. Wszystko dodajemy do smaku, tu nie ma sztywnych reguł, każdy lubi coś innego – jeden ostro, drugi bardziej słodko. Taka ćwikła bardzo dobrze i długo przechowuje się w lodówce.