Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Obecnie bardzo mało znane, a może zapomniane w naszych nowoczesnych czasach, kluski mleczne z ciasta parzonego są delikatne i naprawdę pyszne. Wyglądem przypominają trochę kluski kładzione, ale ciasto parzone jest o wiele lżejsze i delikatniejsze po ugotowaniu. To takie kluseczki jak chmurki. Bardzo smakują dzieciom i babciom, co zostało sprawdzone na ludziach. Kluski mleczne można podawać zarówno na słodko, jak i na słono. Są całkowicie neutralne w smaku, więc pasują do wszelkich wariacji, jakie tylko zdołasz wymyślić.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 473
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 810
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 473
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 810
5
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Kluski mleczne z ciasta parzonego
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- szklanka mleka (250 ml)
- 1/4 kostki masła (50 g)
- szczypta soli
- 3 czubate łyżki mąki, u mnie biała orkiszowa, może być pszenna
- 3 jajka
- osolony wrzątek do gotowania klusek
Sposób przygotowania:
1
W rondlu zagotuj szklankę mleka z masłem i szczyptą soli.
2
W międzyczasie przesiej mąkę do miski.
3
Do wrzącego mleka z masłem wsyp mąkę i od razu mieszaj intensywnie łyżką lub mikserem, wciąż trzymając rondel na ogniu. W tym czasie mąka się zaparzy, ale trzeba mieszać bardzo intensywnie i starać się rozcierać mąkę, żeby nie powstały grudki. Ja to zawsze robię drewnianą łyżką, ale jeśli chcesz – możesz użyć miksera.
4
Gdy ciasto z mąki z mlekiem zacznie odstawać od ścianek naczynia, zdejmij rondel z palnika. Mieszaj jeszcze przez chwilę, a w tym czasie zaparzona mąka lekko przestygnie.
5
Do wciąż ciepłej kuli ciasta dodaj najpierw jedno jajko i od razu mieszaj intensywnie, żeby się nie ścięło.
6
Gdy pierwsze jajko wmiesza się w ciasto – dodaj drugie.
7
A gdy i to jajko wmieszasz w ciasto, dodaj też trzecie.
8
Wszystko to można zrobić przy pomocy drewnianej łyżki, co bardzo polecam, bo nie lubię brudzić zbyt wielu sprzętów. Ale jeśli chcesz – możesz wszystko wymieszać mikserem.
9
Gotowe ciasto na kluski mleczne powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
10
W odpowiednio dużym garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj sól. Myślę, że czubata łyżeczka wystarczy na dwa litry wrzącej wody.
11
Łyżeczką nabieraj porcje ciasta i wkładaj do wrzątku. Gotuj przez 1-2 minuty od wypłynięcia kluseczek na powierzchnię, a następnie wyławiaj łyżką cedzakową i przekładaj na talerze.
12
Ugotowane kluski mleczne podawaj w dowolnie wybrany sposób, czyli na słono lub na słodko.
13
Ja podałam je z maślakami duszonymi w śmietanie, ponieważ ostatnio przynieśliśmy z lasu dwa kosze pięknych maślaków.
14
To jest naprawdę pyszne, więc spróbuj koniecznie. Smacznego!