Smaker
Sezon na dynię

Kluski mleczne z ciasta parzonego

07.10.2024 Odsłon: 253
5.0 (4 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Obecnie bardzo mało znane, a może zapomniane w naszych nowoczesnych czasach, kluski mleczne z ciasta parzonego są delikatne i naprawdę pyszne. Wyglądem przypominają trochę kluski kładzione, ale ciasto parzone jest o wiele lżejsze i delikatniejsze po ugotowaniu. To takie kluseczki jak chmurki. Bardzo smakują dzieciom i babciom, co zostało sprawdzone na ludziach. Kluski mleczne można podawać zarówno na słodko, jak i na słono. Są całkowicie neutralne w smaku, więc pasują do wszelkich wariacji, jakie tylko zdołasz wymyślić.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 16894

15 min
37
wałek
wałek
Dodatki

Karmel – przyprawa do zup i mięs

Dodatki Karmel – przyprawa do zup i mięs

Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...

Odsłon: 110

15 min
2
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 327

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 6178

>60 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 853

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 24268

60 min
18
Dodatki
Kluski mleczne z ciasta parzonego
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • szklanka mleka (250 ml)
  • 1/4 kostki masła (50 g)
  • szczypta soli
  • 3 czubate łyżki mąki, u mnie biała orkiszowa, może być pszenna
  • 3 jajka
  • osolony wrzątek do gotowania klusek
Sposób przygotowania:
1

W rondlu zagotuj szklankę mleka z masłem i szczyptą soli.

2

W międzyczasie przesiej mąkę do miski.

3

Do wrzącego mleka z masłem wsyp mąkę i od razu mieszaj intensywnie łyżką lub mikserem, wciąż trzymając rondel na ogniu. W tym czasie mąka się zaparzy, ale trzeba mieszać bardzo intensywnie i starać się rozcierać mąkę, żeby nie powstały grudki. Ja to zawsze robię drewnianą łyżką, ale jeśli chcesz – możesz użyć miksera.

4

Gdy ciasto z mąki z mlekiem zacznie odstawać od ścianek naczynia, zdejmij rondel z palnika. Mieszaj jeszcze przez chwilę, a w tym czasie zaparzona mąka lekko przestygnie.

5

Do wciąż ciepłej kuli ciasta dodaj najpierw jedno jajko i od razu mieszaj intensywnie, żeby się nie ścięło.

6

Gdy pierwsze jajko wmiesza się w ciasto – dodaj drugie.

7

A gdy i to jajko wmieszasz w ciasto, dodaj też trzecie.

8

Wszystko to można zrobić przy pomocy drewnianej łyżki, co bardzo polecam, bo nie lubię brudzić zbyt wielu sprzętów. Ale jeśli chcesz – możesz wszystko wymieszać mikserem.

9

Gotowe ciasto na kluski mleczne powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

10

W odpowiednio dużym garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj sól. Myślę, że czubata łyżeczka wystarczy na dwa litry wrzącej wody.

11

Łyżeczką nabieraj porcje ciasta i wkładaj do wrzątku. Gotuj przez 1-2 minuty od wypłynięcia kluseczek na powierzchnię, a następnie wyławiaj łyżką cedzakową i przekładaj na talerze.

12

Ugotowane kluski mleczne podawaj w dowolnie wybrany sposób, czyli na słono lub na słodko.

13

Ja podałam je z maślakami duszonymi w śmietanie, ponieważ ostatnio przynieśliśmy z lasu dwa kosze pięknych maślaków.

14

To jest naprawdę pyszne, więc spróbuj koniecznie. Smacznego!