Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Recepturę na dobry krem budyniowy do ciasta powinien znać każdy zawodowy cukiernik, a także adept sztuki cukiernictwa. Prezentowany przepis jest na tyle uniwersalny, że możesz po niego sięgnąć, gdy przygotowujesz ptysie, eklerki, desery z owocami czy tarty. Aby wzbogacić formułę kremu, dodaj do niego nieco soku z cytryny lub skórki cytrynowej, 1 łyżeczkę likieru pomarańczowego, 2 łyżki sypkiego kakao lub kawy espresso.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16262
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
Ostatnio komentowane przepisy
16
35
Przepis dnia
2437
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 16262
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4989
6
REKLAMA
Dodatki
Krem budyniowy do ciasta
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 ml mleka pełnego
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 1 laska wanilii (i kilka kropli ekstraktu waniliowego)
- 60 g mąki pszennej
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
W rondelku podgrzej mleko, rozciętą na połowę laskę wanilii i szczyptę soli. Gdy mleko się podgrzewa, w drugim naczyniu roztrzep cukier z żółtkami, aż uzyskasz jasną masę. Stopniowo dodawaj mąkę do jajek i wymieszaj, by nie było grudek.
2
Gdy mleko się zagotuje, wyjmij laskę wanilii, po czym zacznij wlewać masę jajeczną i energicznie mieszaj, by uzyskać jednorodną konsystencję. Wymieszaj dokładnie i zdejmij z ognia, gdy krem zgęstnieje i osiągnie postać budyniu.
3
W zależności od potrzeb możesz użyć gorącego, ciepłego lub zimnego kremu. Jeśli potrzebujesz, by krem wystygł, przykryj garnek folią spożywczą lub talerzykiem i dopiero w takiej formie odstaw do wystudzenia. Krem stygnący bez przykrycia pokryje się twardym płaszczem, tworząc nieapetyczną skorupkę. Krem możesz wykorzystać samodzielnie lub jako baza do innych mas do ciast i deserów.