Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żółciutkie, pachnące, mega szybkie i MOCNO kurkumowe! Idealne do sosów, zup, gulaszu, smażonej cebuli, boczku, z masłem itd. Wyśmienicie komponują się z pikantnymi daniami (ostrrra pomidorowa z tymi kluchami zaczaruje każdego miłośnika palących obiadów).
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 146
4
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 3839
4
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 266
3
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 357
6
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 146
4
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 3839
4
Zupy
Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 266
3
Desery
Ciasto pijak z delicjami
Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...
Odsłon: 357
6
6
REKLAMA
Dodatki
Kurkumowe kluski
Kanclerz
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- Mąka pszenna (jedna szklanka na osobę), tutaj cztery pełne szklanki
- Trzy jaja kurze (najlepiej jedno całe jajo + dwa żółtka)
- Ćwiartka masła
- Dwie łyżki stołowe śmietany 30%
- Mleko/woda, tutaj dwie szklanki (około pół szklanki na jedną szklankę mąki)
- Przyprawy: kurkuma, cukier, sól
Sposób przygotowania:
1
Nastawić do gotowania porządnie posoloną wodę w dużym, najlepiej dość szerokim garze. Rozpuścić masło. Łyżką/trzepaczką albo mikserem wymieszać je bardzo dokładnie z jajami, dużą szczyptą soli, połową łyżeczki cukru. Do tak wymieszanych składników dodać pierwszą szklankę mąki, czubatą łyżkę stołową kurkumy (dla bardzo kurkumolubnych: dwie czubate łyżki) i połowę szklanki ciepłego mleka/wody wymieszanej ze śmietaną. Zamieszać dokładnie do uzyskania w miarę jednolitej masy. Stopniowo dodawać kolejne szklanki mąki i mleko/wodę, mieszając dokładnie po każdej porcji. Dolewać i dosypywać w razie potrzeby aż do uzyskania odpowiedniej gęstości: ciasto powinno być dokładnie jak na klasyczne kluski kładzione, gęstsze od naleśnikowego czy tego na lane kluchy, ale i absolutnie nie twarde. Im bardziej zwięzłe ciasto, tym twardsze będą gotowe kluski!
2
Można dać ciastu odpocząć 15-30 minut, jeśli mamy chwilę, ale wcale nie jest to konieczne. Można również gotować od razu. Kluski wrzucamy do wody jak klasyczne kładzione - maczamy łyżkę we wrzątku, po czym lekko przechylamy miskę z ciastem nad garnkiem i łyżką odcinamy ciasto po kawałku, wrzucając je prosto do wody. Im większe kawałki rwiemy - tym większe wyjdą nam kluseczki. Trzeba pamiętać, iż jeszcze nieco napęcznieją przy gotowaniu. W zależności od wielkości, gotujemy je jeszcze około 1-3 minuty po wypłynięciu. Przed wyjęciem na cedzak pierwszą kluskę próbujemy, najlepiej największą z partii - jeśli miękka, wyjmujemy. Podajemy od razu.
3
Odcedzone z wody kluchy podajemy z dodatkami wedle uznania, tak naprawdę można podawać je ze wszystkim. Ja szczególnie polecam pikantną zupę pomidorową, ostry sos lub takowy gulasz z buraczkami. Wszystko, co pikantne, smakuje z tymi kluseczkami wyśmienicie.