Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie jest łatwo zrobić majonez, ale jak już się raz zrobi, to już nie pójdzie się po niego do sklepu, bo się wie, co się je. Jeśli chcecie zrobić swojski majonez bez ponoszenia klęski za klęską, ten przepis jest wasz.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blender, łyżeczka, słoik lub wysokie naczynie
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
1166
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
1166
4
2
2
REKLAMA
Dodatki
Majonez kremowy swojski
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 150 ml oleju rzepakowego
- Malutka łyżeczka musztardy Dijon lub ulubionej
- 1 łyżka soku z cytryny
- Płaska łyżeczka soli
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
1
Do wyparzonego słoika wpuszczamy jajko, sól oraz musztardę, następnie trochę tylko oleju(około 50 ml)
2
Blendujemy przez około minutę dopóki majonez nie zacznie gęstnieć. Kiedy widzimy, że olej został zaabsorbowany, powoli dodajemy następną dawkę około 50 ml do momentu aż znowu olej zamieni się w masę kremową. Majonez będzie jeszcze rzadki, ale po wlaniu reszty oleju, majonez zgęstnieje. Na koniec dodajemy sok z cytryny do smaku. Ja dodałam tylko łyżkę. Tak przygotowany majonez jest dobry na gęstość. Nie polecałabym dodawania soku z cytryny na początek i miksowania wszystkich składników, bo majonez może się zwarzyć. Poza tym majonez może być zbyt rzadki, a trudno jest później poprawić konsystencję. Jeśli chcemy, by majonez był gęstszy, dodajemy więcej oleju. Przechowujemy w zamkniętym słoiku w lodówce do około tygodnia. Smacznego.