Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nasze pesto przygotowane jest ze świeżych ziół zerwanych prosto z własnego ogródka. Jeśli nie mamy własnych grządek, równie dobrze sprawdzą się pachnące zioła kupione na bazarze – pełne aromatu i smaku. Połączenie bazylii z natką pietruszki sprawia, że pesto jest bardziej wyraziste, świeże i pięknie zielone. To doskonały dodatek do pieczywa, makaronów, pieczonych warzyw czy grillowanych mięs.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
2
Przetwory
Sałatka ogórkowa z czosnkiem na zimę
Pyszna sałatka, której głównymi składnikami są ogórki i czosnek i dodatkowo c...
Odsłon: 13756
37
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 445
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 126
6
Ostatnio komentowane przepisy
1
2
Przetwory
Sałatka ogórkowa z czosnkiem na zimę
Pyszna sałatka, której głównymi składnikami są ogórki i czosnek i dodatkowo c...
Odsłon: 13756
37
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 445
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 126
6
REKLAMA
Dodatki
Pesto bazyliowo-pietruszkowe
wałek
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- 3 duże garści listków bazylii
- 1/2 dużego pęczka natki pietruszki
- 6 łyżek oleju z pestek dyni
- 6–8 łyżek oleju rzepakowego
- 100 g orzechów włoskich
- 70 g twardego sera żółtego (np królewskiego lub carskiego)
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Liście bazylii i natkę pietruszki dokładnie myjemy, osuszamy i przekładamy do kielicha blendera lub malaksera.
2
Dodajemy orzechy włoskie oraz pokrojony na mniejsze kawałki ser. Wlewamy olej z pestek dyni i większość oleju rzepakowego.
3
Całość miksujemy do uzyskania gładkiej lub lekko ziarnistej konsystencji – w zależności od tego, jakie pesto lubimy najbardziej. Jeśli jest zbyt gęste, dolewamy pozostały olej rzepakowy.
4
Na koniec doprawiamy solą do smaku i jeszcze raz krótko miksujemy.
5
Gotowe pesto przekładamy do wyparzonego słoiczka. Wierzch zalewamy cienką warstwą oleju, dzięki czemu dłużej zachowa świeżość. Przechowujemy w lodówce przez około tydzień.
6
Nasze rady:
7
Zamiast sera żółtego możemy użyć parmezanu lub Grana Padano – pesto będzie miało bardziej włoski charakter i intensywniejszy smak.
8
Orzechy włoskie z powodzeniem zastąpimy orzeszkami piniowymi, nerkowcami, migdałami lub pestkami słonecznika.
9
Dla większej wyrazistości możemy dodać 1–2 ząbki czosnku.
10
Kilka kropel soku z cytryny podkreśli świeżość ziół i pomoże zachować intensywnie zielony kolor pesto.
11
Pesto świetnie smakuje nie tylko z makaronem, ale także jako smarowidło do kanapek, dodatek do pieczonych ziemniaków, grillowanych warzyw czy deski serów.