Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Pikantny sos do kopytek

12.02.2018 Odsłon: 15373
5.0 (30 oceny)
60 min
>6 os.
kuchniakolorublond
kuchniakolorublond

Większość ludzi lubi kopytka. Ja osobiście najbardziej lubię jeść je odsmażane, albo zwyczajnie z mlekiem i skwareczkami - taki smak dzieciństwa, do którego chętnie wracam, kiedy mogę :) Jednak można też spróbować podać je inaczej. Przygotowałam do nich sos trochę wzorowany na gulaszu, który jednak przygotowuje się znacznie szybciej. Jest dość pikantny i lekko kwaskowaty. Zagęściłam go odrobiną mąki i uwielbianym przeze mnie żółtym serem :) Jest pycha!!!!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 12583

15 min
36

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 75391

60 min
120
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Drożdżowe chałki z kruszonką

Pieczywo Drożdżowe chałki z kruszonką

Przepis na te pyszne chałki jest banalnie prosty, a chałki puszyste. Polecam

Odsłon: 92

30 min
5
agafia
agafia
Desery

ciasto pomarańczowe z batatem

Desery ciasto pomarańczowe z batatem

Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...

Odsłon: 153

>60 min
6
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Dania główne Medaliony z indyka w sosie pomidorowym

Smacznie i dietetycznie.

Odsłon: 37

15 min
5
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z klopsikami

Zupy Zupa z klopsikami

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Odsłon: 317

15 min
6
Dodatki
Pikantny sos do kopytek
Autor:
kuchniakolorublond
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 0,5 polędwiczki wieprzowej
  • 3-4 cebule dymki
  • mały słoik papryki konserwowej (ja użyłam domowej, jeśli macie ze sklepu, to weźcie pół słoiczka i jedną świeżą paprykę, żeby n
  • kilka pieczarek
  • 10dag sera żółtego pokrojonego w niedużą kostkę
  • 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 listki laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • odrobina suszonego czosnku (pomiń, jeśli nie lubisz)
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki (lub mniej jeśli nie lubisz bardzo ostro)
  • 0,5 łyżeczki curry
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżka majeranku
  • olej do smażenia
  • mąka do zagęszczenia
Sposób przygotowania:
1

Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę i wrzucamy do miski. Posypujemy solą, pieprzem, słodką papryką, oregano i majerankiem. Każdej z wymienionych przypraw dodajemy po troszkę. Mieszamy dokładnie, przykrywamy folią i odstawiamy na kilka godzin (minimum godzinę).

2

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej. Niedużo, tyle by przykrył dno - nie smażymy pączków :) Na rozgrzanym oleju rumienimy pokrojoną dymkę. Do zrumienionej cebuli dodajemy mięso i obsmażamy je delikatnie. Tak naprawdę to obsmażamy szybko i byle jak :)

3

Paprykę kroimy w paseczki i chwilkę smażymy razem z mięsem i cebulą. Niedługo, dosłownie 2 minutki. Zalewamy całość wrzątkiem - tyle, by mniej więcej przykryło mięso. Jeśli coś będzie wystawać, nie szkodzi. Dodajemy ziele angielskie, listki laurowe, przykrywamy i gotujemy na niewielkim ogniu około 20-25 minut.

4

W międzyczasie pieczarki kroimy i rumienimy na oleju. Dodajemy do garnka razem z tłuszczem, na którym się smażyły i niech się sobie to razem pogotuje. Choćby kilka minut :)

5

Po upływie tego czasu doprawiamy do smaku sos. Dodajemy sól, pieprz, obie papryki, majeranek, curry, oregano i czosnek. Zagęszczamy mąką rozrobioną w zimnej wodzie (możemy tego nie robić, jeśli nie lubimy). Pod koniec dodajemy pokrojony w kostkę żółty ser. Podajemy na gorąco z kopytkami, kluskami śląskimi lub w formie zupy ;) (też pycha). Smacznego!!!!