Dodatki Przepis na:
Pikantny sos do kopytek
Przepisów i artykułów: 144 Ocena: 1978
Dodano: 12.02.2018
Odsłon: 9200
Większość ludzi lubi kopytka. Ja osobiście najbardziej lubię jeść je odsmażane, albo zwyczajnie z mlekiem i skwareczkami - taki smak dzieciństwa, do którego chętnie wracam, kiedy mogę :) Jednak można też spróbować podać je inaczej. Przygotowałam do nich sos trochę wzorowany na gulaszu, który jednak przygotowuje się znacznie szybciej. Jest dość pikantny i lekko kwaskowaty. Zagęściłam go odrobiną mąki i uwielbianym przeze mnie żółtym serem :) Jest pycha!!!!
Składniki
- 0,5 polędwiczki wieprzowej
- 3-4 cebule dymki
- mały słoik papryki konserwowej (ja użyłam domowej, jeśli macie ze sklepu, to weźcie pół słoiczka i jedną świeżą paprykę, żeby n
- kilka pieczarek
- 10dag sera żółtego pokrojonego w niedużą kostkę
- 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 listki laurowe
- 2 kulki ziela angielskiego
- odrobina suszonego czosnku (pomiń, jeśli nie lubisz)
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki (lub mniej jeśli nie lubisz bardzo ostro)
- 0,5 łyżeczki curry
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżka majeranku
- olej do smażenia
- mąka do zagęszczenia
| > 6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę i wrzucamy do miski. Posypujemy solą, pieprzem, słodką papryką, oregano i majerankiem. Każdej z wymienionych przypraw dodajemy po troszkę. Mieszamy dokładnie, przykrywamy folią i odstawiamy na kilka godzin (minimum godzinę).
-
W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej. Niedużo, tyle by przykrył dno - nie smażymy pączków :)
Na rozgrzanym oleju rumienimy pokrojoną dymkę. Do zrumienionej cebuli dodajemy mięso i obsmażamy je delikatnie. Tak naprawdę to obsmażamy szybko i byle jak :)
-
Paprykę kroimy w paseczki i chwilkę smażymy razem z mięsem i cebulą. Niedługo, dosłownie 2 minutki. Zalewamy całość wrzątkiem - tyle, by mniej więcej przykryło mięso. Jeśli coś będzie wystawać, nie szkodzi. Dodajemy ziele angielskie, listki laurowe, przykrywamy i gotujemy na niewielkim ogniu około 20-25 minut.
-
W międzyczasie pieczarki kroimy i rumienimy na oleju. Dodajemy do garnka razem z tłuszczem, na którym się smażyły i niech się sobie to razem pogotuje. Choćby kilka minut :)
-
Po upływie tego czasu doprawiamy do smaku sos. Dodajemy sól, pieprz, obie papryki, majeranek, curry, oregano i czosnek.
Zagęszczamy mąką rozrobioną w zimnej wodzie (możemy tego nie robić, jeśli nie lubimy).
Pod koniec dodajemy pokrojony w kostkę żółty ser.
Podajemy na gorąco z kopytkami, kluskami śląskimi lub w formie zupy ;) (też pycha).
Smacznego!!!!
106630 odsłon
174
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Nevermore 12 lutego 2018Zgłoś do usunięcia
Bardzo fajny przepis, a czym ostrzej, tym lepiej xDCiekawie, jak to będzie smakować z tymi podsmażanymi z bułką?
Może tylko odrobina sosu i będzie oki :) Odpowiedzi: 1 ▼
0 Kto głosował? | Odpowiedz