Smaker

Risotto - wersja podstawowa

15.10.2013 Odsłon: 3500
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 19-10-2013

30 min
3-4 os.
Wiech_K
Wiech_K

Risotto - chyba najpopularniejsze na świecie danie z ryżu (no, może oprócz krajów Dalekiego Wschodu). Z dowolnymi dodatkami może stanowić samodzielne danie, Włosi, równie często jak makaron, jedzą je na pierwsze danie... Zastosowań mnóstwo. Przedstawiam dzisiaj podstawową wersję risotta.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 949

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 792

>60 min
25

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Śniadania

Pizza z serków wiejskich

Śniadania Pizza z serków wiejskich

Coś smacznego, zdrowego.

Odsłon: 4091

15 min
8
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Ciasta

Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Ciasta Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Proponuję dziś przepis mojej cioci Basi na pyszne ciasto biszkoptowe przełożo...

Odsłon: 12520

>60 min
15
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z topinambura

Sałatki Surówka z topinambura

Surówka z topinambura to wyjątkowe połączenie świeżości, słodyczy i chrupkośc...

Odsłon: 64719

15 min
40
Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110894

>60 min
211
Dodatki
Risotto - wersja podstawowa
Autor:
Wiech_K
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • średnia cebula
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • szklanka ryżu (musi być specjalny do risotta - najlepiej arborio - ba dobrze wchłania płyny)
  • Szklanka (ok. 150 - 200 ml) białego wina
  • ok. 1 l bulionu warzywnego (do innych odmian może być mięsny lub rybny). W żadnym wypadku nie może być z kostki!
  • dwie - trzy łyżki oliwy lub oleju, może być masło.
Sposób przygotowania:
1

Na patelni rozgrzej tłuszcz, zeszklij na nim cebulę. Uwaga! Nie może się zrumienić!

2

Do zeszklonej cebuli wsyp ryż i dodaj rozgnieciony u posiekany czosnek. Mieszaj, aż ryż cały otoczy się w tłuszczu. Wlej wino i smaż na średnim ogniu, aż cały płyn się wchłonie.

3

Dodawaj po chochli bulionu i mieszaj, aż cały bulion zostanie wchłonięty przez ryż.

4

Postępuj tak, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany (w terminologii "makaronowej" - al dente). W tym momencie dopiero możesz dodać właściwe składniki potrawy (np. warzywa czy mięso) lub po prostu zdjąć z ognia i podawać jako dodatek.

5

Tu podany jako baza polędwiczek wieprzowych w sosie z sera pleśniowego.