Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sos grzybowo - drobiowy z makaron PENNE Barilla
Mój dzisiejszy obiad to danie składające się z pysznego sosu z podgrzybków i...
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 110
2
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...
Odsłon: 65
0
Zupy
Zupa krem z pomidorów i świeżych ziół
Pomidorowa zupa krem we włoskim stylu - z ziołami i dodatkiem mascarpone, pod...
- Wegetariańskie
- Kremy
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 74
4
Dania główne
Kapusta razem z ziemniakami do obiadu
Dzisiaj kapusta razem z ziemniakami do obiadu. Ugotowana kapusta kiszona połą...
Odsłon: 1286
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Sos grzybowo - drobiowy z makaron PENNE Barilla
Mój dzisiejszy obiad to danie składające się z pysznego sosu z podgrzybków i...
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 110
2
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...
Odsłon: 65
0
Zupy
Zupa krem z pomidorów i świeżych ziół
Pomidorowa zupa krem we włoskim stylu - z ziołami i dodatkiem mascarpone, pod...
- Wegetariańskie
- Kremy
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 74
4
Dania główne
Kapusta razem z ziemniakami do obiadu
Dzisiaj kapusta razem z ziemniakami do obiadu. Ugotowana kapusta kiszona połą...
Odsłon: 1286
9
REKLAMA
Wędliny
Salceson
ulasalog
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- golonka wieprzowa 1 szt. (ok. 1,3 kg)
- skrzydełka z kurczaka ok. 0,5 kg
- udka z kurczaka ok. 0,5 kg
- Żelatyna 1,5-2 łyżeczki
- Ziele angielskie 5 ziaren
- Pieprz 5 ziaren + 1,5 łyżeczki
- Liść laurowy 2 szt.
- Czosnek 1,5 łyżeczki
- Sól 1 łyżeczka + 1 łyżeczka
- Majeranek 1 łyżeczka
- osłonka
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyć, włożyć do dużego garnka i zalać wodą na tyle, żeby przykryć mniejsze mięso. Dodać liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Gotować przez 1,5 godziny na średnim ogniu. Na początku gotowania zebrać powstające szumy. Wyjąć mięso i dać mu wystygnąć na tyle, aby móc je obrać.
2
Mięso obrać, odrzucić niejadalne części, pokroić na małe kawałki. Dodać żelatynę, sproszkowany pieprz, sól, czosnek (u mnie sproszkowany) i majeranek. Dodać też ok. 1,5 szkl. wody, w której się gotowało mięso. Wymieszać.
3
Osłonki, jeśli macie takie w rolce, podzielić na ok. 30 cm kawałki i namoczyć przez 15 minut. Napełniać mięsem i zawiązywać.
4
Gotowe salcesony zaparzyć w wodzie o temp. ok. 70 stopni - można też do tego celu wykorzystać wodę, w której gotowało się mięso - przez ok. 30-40 minut. Po tym czasie wyjąć salcesony i położyć na nich deskę, którą obciążymy np. ciężkim garnkiem z wodą. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Salceson najlepiej kroić dopiero po zostawieniu go na całą noc w lodówce.