Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Salceson wieprzowy zrobiony z policzków wieprzowych, ścinek mięsa od schabu oraz z dodatkiem skóry z tylnej, wieprzowej golonki. Salceson zrobiono w tekstylnej osłonce w kształcie wieprzowego żołądka.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mleczna kanapka (bez pieczenia)
Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...
Odsłon: 2567
16
1
3
Dania główne
Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem
Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.
- Grill
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Kiełbasy
- Dla zdrowia
Odsłon: 130
7
smaki-katriny
Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję
Ciasta
Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję
Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Ser
- Ciasta
- Babeczki
- Serniki
Odsłon: 229
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mleczna kanapka (bez pieczenia)
Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...
Odsłon: 2567
16
1
3
Dania główne
Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem
Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.
- Grill
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Kiełbasy
- Dla zdrowia
Odsłon: 130
7
smaki-katriny
Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję
Ciasta
Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję
Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Ser
- Ciasta
- Babeczki
- Serniki
Odsłon: 229
2
REKLAMA
Dodatki
Salceson wieprzowy, biały
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Surowiec po ugotowaniu 1,25 kg:
- ścinki ze schabu 60 dag
- policzki wieprzowe 7 szt. 35 dag
- skóra z golonki tylnej 30 dag
- Osłonka tekstylna w kształcie żołądka 1 szt.
- Przyprawy:
- ziele angielskie 8 ziaren
- liść laurowy 4 szt.
- sól 20 g/kg (do smaku)
- pieprz do smaku
- kminek do smaku
- czosnek suszony 1 łyżeczka
- majeranek 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1
Wymyte mięsa, ziele angielskie i liście laurowe umieszczamy w garnku, zalewamy wodą do zakrycia powierzchni mięsa, gotujemy do miękkości mięs, tak żeby nie było rozgotowane. Ugotowane mięsa wyjmujemy do miski i studzimy. Ostudzone mięso kroimy w kostkę 2 x 2 cm, połowę skóry w paski a drugą połowę skóry ze szklanką wywaru rozdrabniamy blenderem na gładziutką papkę. Do papki dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy. Gotową papkę z przyprawami wlewamy do pokrojonych mięs, dokładnie wszystko mieszamy. Wcześniej moczymy w ciepłej wodzie sztuczny żołądek. Gotowym farszem napełniamy wymoczony sztuczny żołądek, zawiązujemy szczelnie i parzymy w temperaturze 80 stopni 90 minut. Po parzeniu studzimy. Schłodzony wkładamy do lodówki, najlepiej na noc. Możemy salceson przycisnąć deską do krojenia i obciążyć, żeby miał bardziej płaski kształt. Na drugi dzień możemy kroić w plastry i zajadać ze swojskim pieczywem. Smacznego !!!