Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Skórka pomarańczowa sama w sobie jest niezwykle aromatyczna, ale zatopiona w syropie z dodatkiem spirytusu to dopiero rarytas! Wszelkie makowce, babki, serniki, jabłeczniki aż proszą się o ten dodatek. W świątecznym czasie warto zrobić ją w domu, na pewno będzie smaczniejsza niż ta ze sklepu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 562
7
6
Sałatki
Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.
Smaczna, szybka w wykonaniu przystawka na imprezy i spotkania towarzyskie.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 254
4
Sałatki
Buraczki ćwikłowe, zasmażane.
Zdrowe, smaczne, proste w wykonaniu, pasujące smakiem prawie do każdego mięs...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Buraki
- Dla zdrowia
Odsłon: 117
2
Dania główne
Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z warzywami
Kto nie lubi gulaszu z wieprzowego lub wołowego? Chyba każdy oprócz wegetaria...
Odsłon: 92
4
Desery
Oponki z frytkownicy beztłuszczowej
Oponki z frytkownicy beztłuszczowej smakują tak samo dobrze jak zwykłe pączki...
Odsłon: 12840
12
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 562
7
6
Sałatki
Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.
Smaczna, szybka w wykonaniu przystawka na imprezy i spotkania towarzyskie.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 254
4
Sałatki
Buraczki ćwikłowe, zasmażane.
Zdrowe, smaczne, proste w wykonaniu, pasujące smakiem prawie do każdego mięs...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Buraki
- Dla zdrowia
Odsłon: 117
2
Dania główne
Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z warzywami
Kto nie lubi gulaszu z wieprzowego lub wołowego? Chyba każdy oprócz wegetaria...
Odsłon: 92
4
Desery
Oponki z frytkownicy beztłuszczowej
Oponki z frytkownicy beztłuszczowej smakują tak samo dobrze jak zwykłe pączki...
Odsłon: 12840
12
REKLAMA
Dodatki
Skórka pomarańczowa kandyzowana
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 duże pomarańcze
- 1 szklanka cukru
- 30 ml spirytusu
- sok z dwóch pomarańczy +woda (1 szklanka płynu)
Sposób przygotowania:
1
Pomarańcze dokładnie myjemy. Obieramy starannie ze skórki, nacinając je uprzednio nożem na cząstki. Skórki oczyszczamy z białego miąższu wycinając go dokładnie (nadaje gorzkiego smaku potrawom, trzeba się go pozbyć). Obgotowujemy je trzykrotnie po 10 minut. Za każdym razem zmieniamy wodę, w której się gotowały. Obgotowane skórki kroimy w drobną kostkę. Do rondelka wlewamy sok z pomarańczy i wsypujemy cukier, doprowadzamy do wrzenia i redukujemy całość do niezbyt gęstego syropu, około 10 minut. Następnie wrzucamy pokrojoną skórkę. Całość gotujemy jeszcze do10 minut. Skórki w gotującym się syropie stale mieszamy. Pilnujemy, aby cukier się nie karmelizował i skórka zrobiła się szklista. Po ugotowaniu i ostudzeniu skórki wlewamy spirytus. Alkohol spowoduje, że syrop nie stwardnieje, podkreśli dodatkowo aromat pomarańczy. Gotową skórkę pomarańczową w syropie spirytusowym przekładamy do słoiczka i zakręcamy wieczko. Odkładamy do lodówki.
2
Proces kandyzowania skórki pomarańczowej polega na powolnym wnikaniu cukru do jej wnętrza. Duża zawartość cukru i niewiele soku powodują, że owoc konserwuje się i dzięki temu zachowuje długo trwałość - nawet do kilku miesięcy. Kandyzować skórkę pomarańczową czy cytrynową można na różne sposoby. Nasz wydaje się dosyć prosty.