Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie jest to ani zupa ani danie główne. Ale jest przepyszne smarowidło z mięsa wieprzowego z dodatkiem brandy. Wyśmienity dodatek do własnoręcznie upieczonego żytniego chleba i ogórka małosolnego. Przygotowując je wzorowałam się na pasztetach kuchni francuskiej.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40896
31
13
1
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105892
83
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 958
16
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40896
31
13
1
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105892
83
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 958
16
REKLAMA
Dodatki
Smarowidło mięsne do chleba na wzór francuski,
Majala
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 0,5 kg dość tłustej łopatki
- 0,3 kg wędzonej słoninki z przerostem
- 0,2 kg wołowiny
- 0,2 pachwiny z przerostem
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- pieprz naturalny w ziarenkach
- liście laurowe
- ziarna jałowca i ziela angielskiego
- 3-4 goździki
- 50 ml brandy
- 50 ml octu winnego
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- 1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1
Mięso pokroić w grube kawałki. Dodać czosnek, cebulę i przyprawy i sól. Wszystkie drobne przyprawy włożyłam do metalowego koszyczka do parzenia herbaty. W ten sposób uniknęłam wybierania ziarenek z potrawy.
2
Zalać wodą tak aby przykryć mięso.
3
Zagotować i zmniejszyć ogień. Gotować 2 godziny. Wyjąć przyprawy. Dodać brandy i ocet , zamieszać i gotować znów 2 godziny. Musi pozostać tylko mięso i tłuszcz. Jeśli jest za mało tłuszczu to trzeba dodać smalcu . Nie oleju i nie masła. Wygotować wodę. Mięso poszarpać widelcem . Będzie bardzo miękkie. Nie kroić , nie mleć. Wystudzić.
4
Mięso włożyć do słoików i zalać tłuszczem.
5
Podawać z chlebem i ogórkiem kiszonym lub konserwowym.