Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Solony karmel

26.10.2022 Odsłon: 1323
5.0 (6 oceny)
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ten przepis na solony karmel wymaga tylko 4 prostych składników: cukru, masła, śmietany i soli. Doskonale nadaje się do ciast, babeczek, ciasteczek, tortów, lodów i wielu, wielu innych! Domowym, solonym karmelem warto polać szarlotkę lub sernik. Możesz go użyć jako karmelowego dipu do pieczonych jabłek, nałożyć łyżką na lody lub przelać do ozdobnych słoików i podarować jako słodką przekąskę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Wędliny

Makrela wędzona domowym sposobem

Wędliny Makrela wędzona domowym sposobem

Makrela wędzona domowym sposobem. Makrela jest jedną z najczęściej spożywanyc...

Odsłon: 144

>60 min
6
Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 2506

15 min
13
Wiesia-S
Wiesia-S
Zupy

Parzucha

Zupy Parzucha

Parzucha to zupa z mojego dzieciństwa. To jedna z tradycyjnych zup z woj. kuj...

Odsłon: 750

30 min
3
wjosna
wjosna
Dania główne

Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Dania główne Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Pieczone buraczki z dodatkiem przyprawy za;atar i pieczona z kuminem i papryk...

Odsłon: 2528

15 min
4
wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 501

15 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Sałatki

Sałatka letnia

Sałatki Sałatka letnia

Sałatka letnia z pomidorów i cytrusów z malinami i morelami.

Odsłon: 1378

15 min
4
Dodatki
Solony karmel
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 60 ml wody
  • 200 g drobnego cukru
  • 160 ml śmietany kremówki (30-36%)
  • 3 łyżki/45 g niesolonego masła
  • ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii (można pominąć)
  • 1 łyżeczka soli (lub inna proporcja do smaku)
Sposób przygotowania:
1

W rondlu o grubym dnie podgrzej wodę i cukier na średnim ogniu. Weź garnek nieco większy, niż uważasz, że będzie potrzebny. Cały czas mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina zacznie lekko bulgotać. Zwiększ ogień do wysokiej temperatury i doprowadź do wrzenia, przestań mieszać. Mieszankę gotuj do momentu, aż zmieni kolor na bursztynowy. Może to potrwać od 4 do 12 minut w zależności od wielkości garnka. Im głębszy kolor, tym intensywniejszy smak karmelu. Pamiętaj tylko, aby nie dopuścić do przypalenia!

2

Zmniejsz ogień i powoli wlewaj śmietanę, stale mieszając. Mieszanka będzie dość mocno bulgotać, więc mieszaj bardzo ostrożnie. Możesz nawet nałożyć rękawice ochronne. Następnie dodaj (według kolejności) kawałki masła, wanilię oraz sól (proporcje według uznania) i wymieszaj, by wszystkie składniki się połączyły.

3

Wlej sos karmelowy do słoika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie zakręć słoik i przechowuj w lodówce. Po schłodzeniu i odstawieniu do lodówki sos karmelowy stanie się gęstszy. Możesz przechowywać go w lodówce przez dwa tygodnie lub zamrozić, jeśli chcesz przedłużyć trwałość karmelu.