Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie sezonowe, jesienne w sosie śmietanowym na bazie wiejskiej, wspomnieniowej śmietany.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
Ostatnio komentowane przepisy
3
14
Przepis dnia
34
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Sos grzybowy ze świeżych leśnych grzybów w sosie śmietanowym
Obserwator
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g czerwonogłowców
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 50 g masła
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 5 łyżek białego wina
- 125 ml wiejskiej gęstej śmietany
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Grzyby po oczyszczeniu opłukałem zimną wodą. Osuszyłem. Następnie pokroiłem, kapelusze na paski, nóżki w plastry. Cebulę drobno posiekałem, czosnek przecisnąłem przez praskę. Na patelni roztopiłem ok. 30 g masła i 1 łyżkę oliwy. Wrzuciłem cebulę, smażyłem przez ok. 5-7 minut, aby delikatnie zrumienić składniki. Wlałem wino i na większym ogniu zagotowałem, pogotowałem przez minutę, aż większość płynu wyparowała i na patelni pozostała gęsta emulsja. Dodałem resztę masła i oliwę. Zwiększyłem ogień, dodałem grzyby i smażyłem je na dużym ogniu ok. 6 minut od czasu do czasu mieszałem. Pod koniec gotowania doprawiłem solą i pieprzem. Wlałem śmietanę, zagotowałem na średnim ogniu. Gotowałem ok. 2 minuty do czasu zgęstnienia sosu. Na koniec dodałem pokrojoną natkę pietruszki.