Smaker
Boże Narodzenie na słono

Świąteczna czerwona kapusta ze śliwkami

19.12.2019 Odsłon: 2763
5.0 (14 oceny)
>60 min
5-6 os.
konhambos
konhambos

Czerwona kapusta jest doskonalym dodatkiem do dan miesnych - kaczki, gesi, pieczeni wolowej lub dziczyzny. Choc surówki z czerwonej kapusty sa niezmiernie smaczne, do typowego swiatecznego jedzenia pasuje bardziej kapusta na cieplo a specjalnej swiatecznej nutki dodaja jej sliwki i odrobina przyprawy do piernika.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 1013

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2857

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 960

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1721

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 561

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14657

>60 min
35
Dodatki
Świąteczna czerwona kapusta ze śliwkami
Autor:
konhambos
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 główka czerwonej kapusty
  • 3 łyżki dżemu/marmolady śliwkowej
  • 250 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 2 pomarańcze
  • 350 ml bulionu warzywnego
  • sól, pieprz
  • 300 g mrożonych śliwek
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka skrobi
Sposób przygotowania:
1

Oczyscic czerwona kapuste i usunac zewnętrzne warstwy lisci, nastepnie ja pocwiartkowac, wyciac glaba i i pokroic w cienkie paski lub drobno poszatkowac. Wycisnac sok z pomaranczy. W duzym garnku podgrzac dzem sliwkowy, az zacznie sie karmelizowac, dodac kapuste, sok z pomaranczy wino i bulion w takiej ilosci aby plyn pokrywal 3/4 kapusty. Doprawic sola i gotowac przez 5 minut od czasu do czasu mieszając. Nastepnie dusic kapuste pod przykryciem na wolnym ogniu 60 minut, jesli chcemy aby byla chrupiaca lub 1,5-2 godziny do miekkosci. Mieszac od czasu do czasu.

2

15 minut przed podaniem dodac mrozone sliwki, doprawic przyprawa do piernika, sola i pieprzem oraz zagescic skrobia zmieszana z odrobina zimnej wody.

3

Kapuste przelozyc do miseczek i podac jako dodatek. Mozna ja tez przygotowac kilka dni wczesniej, przelozyc jeszcze goraca do sloika i po ostygnieciu wstawic do lodówki. Przed podaniem krótko podgrzac nie dopuszczajac do zagotowania.