Smaker

Świąteczna czerwona kapusta ze śliwkami

19.12.2019 Odsłon: 2743
5.0 (14 oceny)
>60 min
5-6 os.
konhambos
konhambos

Czerwona kapusta jest doskonalym dodatkiem do dan miesnych - kaczki, gesi, pieczeni wolowej lub dziczyzny. Choc surówki z czerwonej kapusty sa niezmiernie smaczne, do typowego swiatecznego jedzenia pasuje bardziej kapusta na cieplo a specjalnej swiatecznej nutki dodaja jej sliwki i odrobina przyprawy do piernika.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Dania główne Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Proponujemy dzisiaj wiejskie pierogi naszej babci Zosi. Prosty farsz z mięsa...

Odsłon: 687

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka makaronowa

Dania główne zapiekanka makaronowa

Gorąca i pachnąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem brokułów i migdałów smaku...

Odsłon: 4176

60 min
5
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Ciasto Rafaello bez pieczenia-pyszne i szybkie

Ciasta Ciasto Rafaello bez pieczenia-pyszne i szybkie

dziś zapraszam Was na niezawodne i pyszne ciasto kokosowe Rafaello bez piecze...

Odsłon: 17405

30 min
43
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Aromatyczna przekąska

Przekąski Aromatyczna przekąska

Prosta w przygotowaniu a zarazem smaczna przekąska.

Odsłon: 657

30 min
2
wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3258

30 min
13
Gabciak
Gabciak
Przetwory

Mus jabłkowy

Przetwory Mus jabłkowy

Sezon jabłkowy w pełni. Szkoda nie zrobić smacznego, domowego musu który jest...

Odsłon: 218

60 min
1
Dodatki
Świąteczna czerwona kapusta ze śliwkami
Autor:
konhambos
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 główka czerwonej kapusty
  • 3 łyżki dżemu/marmolady śliwkowej
  • 250 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 2 pomarańcze
  • 350 ml bulionu warzywnego
  • sól, pieprz
  • 300 g mrożonych śliwek
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka skrobi
Sposób przygotowania:
1

Oczyscic czerwona kapuste i usunac zewnętrzne warstwy lisci, nastepnie ja pocwiartkowac, wyciac glaba i i pokroic w cienkie paski lub drobno poszatkowac. Wycisnac sok z pomaranczy. W duzym garnku podgrzac dzem sliwkowy, az zacznie sie karmelizowac, dodac kapuste, sok z pomaranczy wino i bulion w takiej ilosci aby plyn pokrywal 3/4 kapusty. Doprawic sola i gotowac przez 5 minut od czasu do czasu mieszając. Nastepnie dusic kapuste pod przykryciem na wolnym ogniu 60 minut, jesli chcemy aby byla chrupiaca lub 1,5-2 godziny do miekkosci. Mieszac od czasu do czasu.

2

15 minut przed podaniem dodac mrozone sliwki, doprawic przyprawa do piernika, sola i pieprzem oraz zagescic skrobia zmieszana z odrobina zimnej wody.

3

Kapuste przelozyc do miseczek i podac jako dodatek. Mozna ja tez przygotowac kilka dni wczesniej, przelozyc jeszcze goraca do sloika i po ostygnieciu wstawic do lodówki. Przed podaniem krótko podgrzac nie dopuszczajac do zagotowania.